Salsa Poached Eggs
Telur rebus salsa ini seperti putaran barat daya pada shakshuka. Telur direbus dengan saus tomat yang kaya dan beraroma dengan cabai hijau.
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 1 yellow onion ($0.32)
- 2 cloves garlic ($0.16)
- 2 Tbsp olive oil ($0.32)
- 1 15 oz . kaleng tomat potong dadu panggang ($1,00)
- 1 4 oz . can diced green chiles ($0.67)
- 2 Tbsp tomato paste ($0.14)
- 1/2 tsp cumin ($0.05)
- 1/8 tsp cayenne ($0.02)
- 1/2 tsp salt ($0.03)
- 1/4 tsp freshly cracked black pepper ($0.02)
- 1/2 cup water ($0.00)
- 4 large eggs ($0.93)
- 2 g reen onions, sliced ($0.20)
- 2 Tbsp chopped cilantro (optional, $0.10)
Steps
-
Potong dadu bawang bombay dan cincang bawang putih. Tambahkan keduanya ke dalam wajan dengan minyak zaitun dan tumis dengan api sedang sampai bawang bombay lembut.
-
Tambahkan tomat potong dadu (dengan jus), cabai hijau (dengan jus), pasta tomat, jintan, cabai rawit, garam, merica, dan air. Aduk agar tercampur.
-
Biarkan salsa mendidih, aduk sesekali. Biarkan salsa mendidih selama sekitar sepuluh menit, atau hingga sedikit mengental.
-
Gunakan bagian belakang sendok untuk membuat empat lekukan pada saus. Pecahkan satu telur ke dalam setiap lekukan.
-
Tutup wajan, kecilkan api menjadi sedang-kecil, dan biarkan telur mendidih di dalam saus selama 7-10 menit, atau hingga mencapai kematangan yang Anda inginkan (waktu lebih sedikit untuk kuning telur encer, lebih banyak waktu untuk kuning telur padat).
-
Setelah telur matang, hiasi dengan irisan daun bawang dan daun ketumbar cincang, lalu sajikan dengan keripik tortilla atau di atas semangkuk bubur jagung.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (29% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| yellow onion | 1 | - | - |
| garlic | 2 cloves | - | - |
| olive oil | 2 tbsp | - | - |
| . kaleng tomat potong dadu panggang | 1 oz | Rp 12.000/kg | Rp 1.200 |
| . can diced green chiles | 1 oz | Rp 12.000/kg | Rp 1.200 |
| tomato paste | 2 tbsp | Rp 12.000/kg | Rp 360 |
| cumin | 0.5 tsp | Rp 70.000/kg | Rp 175 |
| cayenne | 0.125 tsp | - | - |
| salt | 0.5 tsp | - | - |
| freshly cracked black pepper | 0.25 tsp | - | - |
| water | 0.5 cup | - | - |
| eggs | 4 large | - | - |
| reen onions | 2 g | - | - |
| chopped cilantro | 2 tbsp | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...