Salmon Pasta with Green Goddess Pesto

Name: Pasta Salmon dengan Pesto Dewi Hijau
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 cup basil ((chopped)); 1 cup parsley ((chopped)); 1/2 cup dill ((chopped)); 1/2 cup chives ((chopped)); 2 scallions ((chopped into 1-inch pieces)); 3 tablespoons tarragon leaves ((stems discarded)); Juice of half a lemon; ½ teaspoon garam; ¼ teaspoon black pepper ((plus more to taste)); ½ cup extra virgin olive oil ((plus 2 tablespoons)); 1½ pounds fillet ikan salmon ((680g)); 1 pound fettuccine kering; 2 tablespoons mentega; 6 cloves garlic ((finely chopped)); ⅓ cup caper ((tiriskan dan cincang kasar)); 1 cup krim kental; 2 cups kacang polong beku; Zest of a whole lemon

Pasta salmon dengan saus dewi hijau adalah hidangan yang lezat. Pasta salmon menggunakan bumbu hijau segar yang lezat untuk membuat saus dewi hijau yang kaya dan lezat

⏱️ 45 min 🔪 Prep: 15 min 🔥 Cook: 30 min 📊 Medium ⭐ 4.7 (11) 👁️ 4 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Woks of Life — Sarah

Ingredients

8 servings

1 cup basil ((chopped))
1 cup parsley ((chopped))
1/2 cup dill ((chopped))
1/2 cup chives ((chopped))
2 scallions ((chopped into 1-inch pieces))
3 tablespoons tarragon leaves ((stems discarded))
Juice of half a lemon
½ teaspoon garam
¼ teaspoon black pepper ((plus more to taste))
½ cup extra virgin olive oil ((plus 2 tablespoons))
1½ pounds fillet ikan salmon ((680g))
1 pound fettuccine kering
2 tablespoons mentega
6 cloves garlic ((finely chopped))
⅓ cup caper ((tiriskan dan cincang kasar))
1 cup krim kental
2 cups kacang polong beku
Zest of a whole lemon

Steps

Pertama buat pesto dewi hijau. Dalam mangkuk food processor, tambahkan basil, peterseli, dill, daun bawang, daun bawang, tarragon, jus lemon, garam, lada hitam, dan minyak zaitun. Proses hingga halus, kikis sisi mangkuk sesuai kebutuhan.
Selanjutnya, bilas fillet salmon Anda, keringkan dengan handuk kertas, dan bumbui dengan garam. Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam wajan besi dengan api sedang-besar. Bakar salmon hingga matang di kedua sisinya, kira-kira 5-6 menit per sisinya (tergantung ketebalan ikan dan tingkat kematangan yang Anda sukai). Jika sudah matang sesuai keinginan Anda, pindahkan ke piring, dan dengan dua garpu, serpihan salmon.
Selanjutnya, didihkan sepanci air asin. Rebus pasta sesuai petunjuk kemasan hingga al dente.
Saat pasta sedang dimasak, panaskan wajan besar dengan api sedang-besar. Tambahkan mentega dan bawang putih. Aduk bawang putih hingga berwarna kecoklatan, lalu tambahkan caper. Kecilkan api menjadi rendah, lalu aduk hingga tercampur. Tambahkan krim kental, diikuti kacang polong. Aduk untuk menghangatkan kacang polong.
Tambahkan pasta yang sudah matang dan aduk rata hingga pasta terlapisi krim. Selanjutnya, tambahkan pesto dan aduk hingga tercampur. Taburi dengan salmon serpihan, tambahan lada hitam sesuai selera, dan kulit lemon.

Nutrition Facts (per serving)

634 kkal

Protein 29g (25%)

Carbs 50g (43%)

Fat 36g (32%)

Macronutrients

Calories63432% DV

Protein29g58% DV

Carbs50g17% DV

Fat36g55% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients $3.98

Per Serving $0.50/serving

🏠 Save ~$7.96 compared to buying!

📋 Price Breakdown (28% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
basil	1 cup	-	-
parsley	1 cup	-	-
dill	0.5 cup	-	-
chives	0.5 cup	-	-
scallions	2	-	-
tarragon leaves	3 tablespoons	-	-
Juice of half a lemon	-	-	-
garam	0.5 teaspoon	$0.31/250g	$0.00
black pepper	0.25 teaspoon	-	-
extra virgin olive oil	0.5 cup	-	-
fillet ikan salmon	1.5 pounds	$9.38/kg	$1.41
fettuccine kering	1 pound	-	-
mentega	2 tablespoons	$0.94/200g	$0.94
garlic	6 cloves	-	-
caper	0.333 cup	-	-
krim kental	1 cup	$1.56/250ml	$1.48
kacang polong beku	2 cups	$0.75/kg	$0.15
Zest of a whole lemon	-	-	-