Royal Icing
Resep royal icing yang klasik dan sederhana ini adalah bahan pokok penghias kue dengan konsistensi halus yang cepat mengeras tanpa terlalu mengeras. Dibuat dengan bubuk meringue, rasanya enak dan teksturnya halus sehingga cocok untuk kue yang dibanjiri dan dipipihkan.
Foto: The Recipe Critic
Ingredients
- 4 cups gula bubuk
- 3 tablespoons bubuk meringue
- 9 -10 tablespoons room temperature water
- gel food coloring, (optional)
Steps
-
Ayak 4 cangkir gula halus terlebih dahulu dengan menakarnya dan menuangkannya melalui ayakan atau dengan menuangkannya ke dalam saringan halus dan mengocoknya.
-
Menggunakan mixer listrik yang dilengkapi dengan alat pengocok atau mixer genggam, kocok gula yang sudah diayak, 3 sendok makan bubuk meringue, dan 9-10 sendok makan air bersuhu ruangan hingga lapisan gula perlahan menetes dan menjadi halus dengan sendirinya.
-
Jika lapisan gula terlalu kental tambahkan lebih banyak air 1 sendok makan sekaligus. Jika terlalu encer tambahkan lebih banyak gula halus 1 sendok makan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
-
Tambahkan pewarna makanan gel, sesuai kebutuhan untuk mencapai warna yang diinginkan.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
π° Cost Estimate
π Price Breakdown (75% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| gula bubuk | 4 cups | Rp 16.000/kg | Rp 6.400 |
| bubuk meringue | 3 tablespoons | Rp 5.000/80g | Rp 18.750 |
| -10 tablespoons room temperature water | 9 | Rp 5.000/papan | Rp 22.500 |
| gel food coloring | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...