Ingredients
- 250 g r + 2 sdm tepung protein tinggi
- 55 g r gula halus
- 6 g r ragi
- 60 g r mentega
- 130 ml air
- 1 sachet susu
- 2 buah kuning telur
- 1 buah kuning telur + 1 sdm susu untuk olesan
- 2 g r garam
Steps
Campur 250 tepung+air hingga tercampur rata,tutup rapat lalu diamkan selama 2-5 jam
Buat pasta ragi dari telur dan ragi campurkan pada adonan yang sudah didiamkan
Tambahkan semua bahan kecuali mentega dan garam,aduk sampai setengah kalis,jika masih terlalu lembek bisa dtambah tepung yang 2 sdm dipisahkan tadi
Campurkan mentega dan garam ke dalam adonan aduk sampai kalis elastis
Kunci adonan dengan cara aduk lipat pakai tangan
Istirahatkan selama 45 menit- 1jam
Kempeskan adonan
Bagi adonan sekitar 22 gr masing2
Rounding satu satu..lalu diamkan selama 15 menit
Pipihkan,isi adonan
Istirahatkan selama 30 menit
Oles dengan bahan olesan
Panggang selama 10 menit dengan suhu 170
Panggang lagi dengan tukar loyang atas bawah depan belakang selama 10 menit
Oles dengan mentega atasnya tetap letakkan ddalam oven yg terbuka dan satunya diatas oven selama 10 menit
Tunggu dingin baru packing
Loading comments...