Roti Gembong
Roti Gembong merupakan kuliner tradisional khas Kutai Kartanegara , Kalimantan Timur. Roti ini pada awalnya merupakan makanan istimewa para raja dan bangsawan. Dan dalam perkembangannya, saat ini roti gembong sudah banyak dijumpai di banyak kota besar lainnya di Indonesia maupun daerah. Roti yang bertekstur lembut dan mengembang ini banyak yang menyukainya. Nah kali ini saya juga mau bikin roti gembong dengan menggunakan Kental Manis Cap Enaak sebagai salah satu bahannya yg menjadikan roti ini makin lembut dan gurih. Karena Kental Manis Cap Enaak terbuat dari campuran gula, susu sapi segar, susu bubuk skim, minyak nabati, bubuk whey serta beberapa vitamin dan mineral yg sangat baik untuk tubuh. Hasilnya bisa makan makanan yg enak tanpa takut kesehatan kita terganggu. 🥰🥰🥰 #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #CookpadCommunity_Malang
Ingredients
- 375 g r terigu protein tinggi
- 4 g r ragi instan
- 1 butir telur
- 5 sdm Kental Manis Cap Enaak
- 140 ml susu cair dingin/ air es
- 45 g r margarin
- Sejumput garam
- 1 sdt SP
- Secukupnya margarin
Steps
Siapkan semua bahan. Siapkan juga susu pengoles buat adonan roti sblm dioven nanti, yaitu campurkan Kental Manis cap Enaak dengan air, aduk rata, sisihkan
Di wadah, campurkan semua bahan A, yaitu terigu, ragi instan, telur, Kental Manis Cap Enaak dan air es/air dingin. aduk dan uleni hingga tercampur (sy dg mixer kec rendah selama 6 menit)
Lalu masukkan bahan B yaitu sejumput garam, margarin dan SP lanjut uleni hingga Kalis. Setelah Kalis bagi adonan sesuai selera. Saya @70 gr.
Masing - masing bagian adonan dirounding lalu tata di loyang yg sdh diolesi margarin tipis 2
Tutup loyang dg kain bersih yg lembab sekitar 1 jam/ adonan mengembang 2x lipat. Lalu olesi permukaan roti dg susu pengoles. Lanjut oven pada suhu 165 selama 20 menit.
Setelah matang, segera keluarkan roti dan taruh di cooling rak. olesi permukaan roti dg margarine. Setelah dingin bisa dipotong2
Loading comments...