Roti Gambang
Roti Gambang merupakan hidangan sarapan orang Belanda dan Indonesia pada zaman kolonial. Seiring berjalannya waktu, eksistensi roti Gambang dinikmati oleh masyarakat Betawi sebagai kudapan di pagi hari. Belum pernah nyicipin roti legendaris ini? Bikin sendiri aja di rumah, ga susah ko! Yuk, simak resepnya ....... #HasilTani #GAS2025 #CokpadCommunity_Bandung #RotiChiensynKuliner
Ingredients
- 250 g r gula aren
- 50 g r gula pasir
- 150 g r air bersih
- 2 g r garam
- 450 g r terigu tepung tinggi
- 50 g r tepung panir putih
- 30 g r susu bubuk full cream
- 10 g r baking soda
- 10 g r baking powder
- 10 g r bubuk Kayu Manis
- 10 g r bumbu spekoek
- 2 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 100 margarin
- Topping:
- 30 gram wijen
- 50 g r Kacang Mede sangrai
Steps
Siapkan tepung panir dan haluskan, siapkan bahan topping wijen dan kacang mede
Siapkan telur, margarin dan iris" gula aren
Campurkan gula aren dengan gula pasir dan garam beri air
Masak hingga mendidih dan gula larut dinginkan
Campurkan dan ayak tepung terigu, tepung panir, susu bubuk, baking soda, baking powder, kayu manis serta bumbu spekoek aduk hingga tercampur rata
Setelah rata, tambahkan air gula sambil disaring, diuleni
Masukkan telur dan margarin aduk hingga agak kalis
Setelah tercampur masukkan kacang Mede aduk dan istirahatkan di kulkas selama 20 mnt
Setelah keluar dari kulkas, bentuk adonan, timbang seberat 50 gr bulatkan dan bentuk lonjong, beri topping
Kerjakan hingga selesai, panggang dengan suhu 180°C selama 25' atau sampai matang angkat
Keluarkan dari loyang dan dinginkan diatas cooling rak........ Hidangkan
Loading comments...