Roasted Chicken (Oven Listrik)
Bingung mau buat menu bakaran apa, dg alat yg terbatas krn sedang dirumah mertua. Jadi saya putuskan utk membuat ayam panggang yg dioven. Ada sedikit modif yg saya lakukan, kalau diresep asli ayam yg telah dimarinasi langsung dipanggang, namun saya mengukusnya terlebih dahulu baru dipanggang. Dan utk air hasil dari mengukus ayamnya saya masak lagi lalu dikentalkan dg larutan tepung maizena. Terima kasih inspirasi resepnya mbak Asri ...🙏 Source : Asri Yuliawati Kusumah Link : https://cookpad.com/id/resep/15632820 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #MenuBakaran #Kopijos_MenuBakaran #GAS2025 #Kopijos_Desember2025
Ingredients
- 1 ekor ayam utuh tanpa kepala + ceker (Me : 1,02 kg)
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap Inggris
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sedikit lada bubuk
- 1 sdm kaldu bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya margarin (me : skip)
Steps
Siapkan semua bahan² yg dibutuhkan.
Bersihkan ayam, kemudian tusuk² dengan garpu agar bumbu meresap. Belah bagian dadanya. Jgn sampai putus ya. Karena Kita mau buat ayam versi utuh.
Haluskan bawang putih bersama dg garam (saya haluskan dg cara uleg manual).
Kemudian dlm mangkuk, campur kecap ikan, saos tiram, kecap manis, dan minyak wijen.
Selanjutnya masukkan kaldu bubuk, merica bubuk, dan bawang putih yg sdh dihaluskan tadi. Aduk rata, hingga tercampur sempurna.
Lumuri ayam dg bumbu yg tadi dibuat, pd semua bagian ayam Pindahkan ke wadah, kemudian tutup rapat, masukkan ke dalam kulkas. Marinasi minimal 6 jam atau 24 jam lbh bagus agar bumbunya benar2 meresap (Me : 3 jam).
Kukus ayam selama 30 menit.
Panaskan oven, alasi loyang dengan daun pisang. Kemudian taruh ayam diatasnya. Panggang selama kurleb 1 jam dengan suhu 140°C. Jangan lupa sesekali dibalik posisi loyangnya agar matang sempurna ke setiap permukaan ayam. Sambil sesekali dioles bumbu sisa + tambahan margarin agar ayam glowing (saya lupa gak pakai margarin). Panggang ayam hingga matang. Angkat kemudian hidangkan selagi hangat.
Sambil menunggu ayam yg sedang dipanggang. Tuang air hasil dari mengukus ayam kedalam panci. Rebus dg api kecil, setelah kuahnya mulai mendidih, tuang larutan tepung maizena utk mengentalkan...Kuahnya bisa utk cocolan. Ini optional ya... Bila tdk dibuat pun gpp.
Loading comments...