Risoles Wortel Isi Ayam Sayur
Memanfaatkan air perasan wortel waktu membuat bolu wortel tadi pagi, jadilah risoles dengan isian sayur yang ada di kulkas 🤭. Alhamdulillah jadi cemilan untuk teman lembur malam ini. #GAS2025 #NgemilSayur #Kopijos_NgemilSayur #Kopijos_September2025 #Kopijos #SelaluIstimewa #CookpadCommunity_Yogyakarta
Ingredients
- BAHAN KULIT:
- 150 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt maizena
- 1 butir telur ukuran kecil
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
- 50 ml air perasan wortel parut (atau 70 gram wortel yang diblender dengan air)
- 250 ml air
- 1 sdm margarin
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm bawang bombai cincang
- 1 sdm tepung terigu
- 150 ml susu cair
- 50 gram ayam cincang
- 70 gram buncis, potong bulat tipis
- 50 gram wortel, potong dadu kecil
- 50 gram jagung manis pipil
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 3 sdm tepung terigu
- Secukupnya air
- Secukupnya tepung panir (saya tepung panir orange yang diblender halus)
Steps
Aduk semua bahan kulit menjadi satu menjadi adonan yang licin.
Buat dadar tipis menggunakan teflon, lakukan hingga selesai.
Rebus wortel dan jagung manis sebentar, kira-kira 1 menit, masukkan buncis, rebus hingga setengah matang. Tiriskan.
Lelehkan margarin, tumis ayam cincang hingga berubah warna. Angkat ayamnya, sisihkan.
Menggunakan margarin bekas menumis ayam, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk hingga berbutir. Matikan api.
Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tepung larut.
Masukkan sayuran dan ayam tumis. Tambahkan kaldu jamur, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga mengental. Jangan lupa test rasa.
Letakkan sesendok isian di atas kulit. Tata sedikit melebar, ya, karena saya mau buat risoles yang lebar, tapi pendek. Lipat kiri kanan lalu gulung.
Lakukan hingga semua kulit terisi.
Celup risoles ke adonan pencelup. Gulingkan ke tepung panir halus. Lakukan hingga selesai.
Goreng risoles hingga matang.
Loading comments...