Risoles Segitiga
Bikin risoles yang gede-gede😅 Seperti biasa gorengnya pakai minyak goreng Rose Brand, matang hingga kedalam, bagian luarnya garing, awet renyahnya. Source @mamafathan #CookpadCommunity_Sumbar #PosbarMeetUp_Sumbar2025 #asr_ResepAyam
Ingredients
- 300 g r tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 3 sdm minyak goreng Rose Brand
- 1 sdt garam
- 1 butir telur (saya skip)
- 700 ml air
- 4 buah kentang
- 3 buah wortel
- 300 g r dada ayam
- 2 batang seledri, cincang halus
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng Rose Brand
- 3 sdm tepung terigu
- 5 sdm air
- 150 g r tepung terigu
- 1 sdt garam
- 100 ml air
- 200 g r tepung panir
Steps
Buat bahan kulit. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan air. Aduk rata. Kemudian saring, beri minyak goreng Rose Brand, aduk rata.
Panaskan teflon, beri secukupnya adonan kulit, ratakan dengan menggoyangkan teflon, masak dengan api kecil hingga bisa terlepas sendiri. Lakukan hingga habis.
Buat bahan isian. Potong dadu sayuran. Tumis dengan bumbu halus hingga matang. Lalu beri bahan pengental, aduk hingga mengental dan matang.
Setelah isian hangat. Ambil selembar kulit, beri isian, lipat berbentuk segitiga. Lakukan hingga habis.
Larutkan bahan pelapis. Campurkan tepung terigu, garam, dan air. Aduk rata. Masukkan risoles ke dalam bahan adonan basah, lalu balut dengan tepung panir. Lakukan hingga habis.
Panaskan minyak goreng Rose Brand, lalu goreng dengan api sedang sambil sesekali dibalik hingga agak kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan.
Lalu sajikan.
Loading comments...