Risoles Sayuran
ikutan challenge Bakerpad Community dgn @boladeli dgn tema frozen snack, saya buat Risoles Sayuran dgn menggunakan tambahkan tepung tapioka boladeli , jadi kulit risoles lebih lentur & tidak mudah sobek thanks utk admin & semoga berkenan: @MomsFirza_310571 @Phie999 #Bakerpad_Community #Bakerpad_FrozenSnackChallenge25 #FrozenSnackChallengeBoladeliXBakerpad #FrozenSnackChallengeBoladeli
Ingredients
- 300 g r tepung terigu protein sedang
- 3 sm tepung tapioka Bola deli
- 1/2 st garam
- 1 btr telur
- 4 sm minyak goreng
- 750 ml air
- sedikit margarine utk olesan teflonteflon
- 2 batang wortel, serut memanjang
- 250 g r ayam cincang
- 200 g r buncis iris2
- 1 sm Kecap manis
- 1 st gula pasir
- 1/2 st lada bubuk
- 1/2 st kaldu jamur
- 1 st garam
- 3 siung bawang putih cincang
- secukupnya minyak goreng
- 4 sm Tepung bumbu serbaguna
- secukupnya air
- secukupnya bread crumb
Steps
KulitRisoles: Campur tepung terigu & tepung tapioka Boladeli, tambahkan garam, aduk rata, tambahkan minyak goreng
Beri air Sedikit demi sedikit, aduk dgn whisk, sp adonan licin, tambahkan telur, aduk rata kembali, saring agar halus.
Siapkan teflon(me: 20 cm), panaskan, oles dgn margarine tipis2 aja, tuang adonan 1 sendok sayur.Diamkan hingga pinggiran agak kering, angkat, lakukan sp adonan habis. kulit risol siap digunakan
Buat Isian: Panaskan minyak, tumis bawang putih sp kuning keemasan & harum, masukkan ayam cincang, aduk sp berubah warna.
Masukkan wortel & buncis, masak sampe agak layu, tambahkan bumbu2, aduk rata & masak sp kering, koreksi rasa, siap digunakan
Penyelesaian: buat adonan celup: Campur tepung bumbu & air secukupnya sp didapat kekentalan sedang, sisihkan. Ambil 1 lbr kulit risoles, isi dgn Bahan isian, lipat amplop,lakukan sp habis, celupkan satu persatu ke adonan pencelup lalu gulingkan di bread crumb, letakkan diwadah yg ada tutupnya. sampe tahap ini jika ingin di frozen, bisa langsung masuk freezer.
Jika ingin langsung disantap, langsung digoreng di minyak panas dgn api sedang, goreng sampe kuning keemasan, siap disantap dgn cabe rawit.
Loading comments...