Risoles Ragout Telur Rebus

Risoles Ragout ini camilan favorit kami dirumah, terutama suami. Beliau paling suka, apalagi kalau baru matang auto jadi rebutan. Kali ini saya membuat kulit risoles tanpa telur, tapi meskipun tanpa telur, kulit risoles tetap lembut, kenyal dan elastis tidak mudah robek, karena saya menambahkan Tepung Tapioka Rose Brand di adonan kulit. Tepung Tapioka Rose Brand meningkatkan elastisitas adonan secara signifikan, membuat kulit risoles menjadi sangat lentur dan mudah dibentuk atau digulung. Karena sifatnya yang elastis dan kenyal, kulit risoles yang menggunakan campuran Tepung Tapioka Rose Brand tidak mudah robek, bahkan saat dibuat tipis atau diisi dengan isian yang padat. Tepung Tapioka Rose Brand, Kunci Hidangan Kenyal Lembut Sempurna! Selamat Mencoba! 😊 _____ #GAS2025 #Coboy2025 #PosbarMeetUp_Surabaya2025 #MasakUntukAyah #MamahsRecipe2025 #MamahsRecipe_UntukAyahTercinta #CookpadCommunity_Surabaya #hendRiani_GAS2025

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Risoles Ragout Telur Rebus

Ingredients

15 servings
  • 150 g r tepung terigu
  • 1,5 sdm Tepung Tapioka Rose Brand
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng
  • 400 ml air
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 2 buah wortel, potong dadu kecil
  • 2 buah kentang, potong dadu kecil
  • 400 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk ayam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdm Gula Pasir Rose Brand
  • 2 batang seledri, cincang halus
  • 3 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
  • Secukupnya telur ayam rebus, potong-potong sesuai selera
  • Secukupnya tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
  • Secukupnya tepung panir

Steps

  1. Siapkan semua bahan.

  2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis bumbu hingga harum. Masukkan potongan wortel, kentang dan air. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Masak hingga sayuran empuk dan air agak menyusut.

  3. Tuang larutan terigu, tambahkan seledri dan Gula Pasir Rose Brand.

  4. Masak sambil terus diaduk hingga tanak, kurang lebih sekitar 5-8 menit. Angkat dan biarkan dingin.

  5. Campurkan semua bahan kulit, aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.

  6. Kemudian saring adonan.

  7. Panaskan pan, saya menggunakan wajan kwalik uk 22cm. Celupkan wajan dalam adonan, lalu masak hingga kulit matang, terlepas dari wajan. (Gunakan api kecil). Angkat, ulangi hingga adonan habis.

  8. Bisa dilihatkan kulit risolesnya sangat elastis tidak mudah robek, lembut dan kenyal, berkat Tepung Tapioka Rose Brand.

  9. Siapkan semua bahan pelengkap.

  10. Ambil 1 kulit risoles, isi dengan ragout sekitar 1sdm, beri irisan telur. Lipat kulit risoles sisi kanan dan kiri, lalu gulung, beri perekat (larutan terigu dan air) diujung kulit. (Seperti difoto).

  11. Lakukan hingga habis.

  12. Masukkan risoles kedalam larutan terigu, lalu gulingkan ke tepung panir.

  13. Panaskan minyak goreng, lalu goreng risoles hingga golden brown. (Cukup 1x balik saja dan pastikan minyak benar-benar panas). Angkat dan tiriskan.

  14. Sajikan risoles bersama cabe lalap.

  15. Renyah di Luar, Kenyal dan Lembut di Dalam, Berkat Tepung Tapioka Rose Brand. Selamat Mencoba! 😊

Source: Cookpad Indonesia by wiwik hendRiani

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...