Risoles Ragout Sayur|Versi Kulit Semi Premium
Kalau sebelumnya saya sudah membagikan resep risoles sayur dengan kulit ekonomis, kali ini saya bagikan dengan versi kulit lebih premium karena menggunakan susu cair. Keunggulannya isian tidak mudah bocor karena pori2 kulit risol lebih rapat dan lentur, tidak rawan sobek. #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan #Kopijos_InspirasiDapurRamadan #Kopijos_Februari2026
Ingredients
- 150 g Tepung terigu
- 2 butir Telur
- 200 ml Susu cair
- 200 ml air
- 1 sdt garam
- 100 g r Kentang
- 100 g r Wortel
- 100 g Buncis
- 1 sdm Margarin
- 1 siung Bawang putih
- 1/4 buah Bawang bombay
- 1/4 sdt Merica bubuk
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Kaldu bubuk
- 250 g r-500 gr Tepung panir (gunakan kualitas baik agar renyah dan tidak bau apek, blender sebentar agar halus)
- secukupnya Minyak goreng
Steps
Campur semua bahan kulit (tepung, telur, air, garam dan susu cair). Aduk rata jadi adonan kulit. Bisa disaring jika takut ada gumpalan.
Masak adonan kulit tipis-tipis di teflon, sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin. Masukkan kentang, wortel, dan buncis. Tumis hingga layu. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak sampai ragout menyusut dan benar benar tanak.
Ambil selembar kulit, beri isian ragout sayur, lalu lipat dan gulung.
Celupkan risoles ke telur kocok, balur tepung panir.
Goreng risoles hingga kuning keemasan, tiriskan.
Loading comments...