Risoles Ragout Ayam Krimi
Kembali lagi buat cemilan andalan; Risoles. Kali ini diberi isian ragout ayam yang krimi. Isian ragout ayamnya dibikin krimi dengan Kental Manis Cap Enaak. Kental Manis Cap Enaak memang terbukti tidak hanya membuat minuman milky, tetapi makanan juga lebih krimi. Yuklah dicoba dijamin nagih kriminya. #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #CookpadCommunity_Sumbar #Babako26_SajianRamadan #RisolesRagoutAyamKrimi
Ingredients
- 200 g r daging ayam bagian dada
- 200 g r kentang dipotong dadu
- 200 g r wortel diserut korek api
- 1 buah bawang bombay
- 2 sdm margarin
- 2 sdm terigu
- 400 ml susu cair
- 100 ml Kental Manis Cap Enaak (pouch 260 ml)
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt pala
- 400 g r terigu
- 4 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 btr telur
- 1000 ml air
- 3 sdm minyak goreng
Steps
Siapkan semua bahan. Daging ayam direbus lalu disuwir. Sebelum menumis, maka rebus terlebih dahulu kentang dan wortel hingga setengah matang.
Tumis bawang bombay dengan margarin hingga kecoklatan. Masukkan terigu aduk rata, tuang susu cair aduk rata. Ini disebut juga dengan membuat rhu. Rhu: Adonan kental untuk menyatukan isian ragout. Bubuhkan semua bumbu perasa, aduk kembali hingga tercampur rata.
Masukkan kentang dan wortel, aduk lalu tambahkan suwiran ayam. Setelah semua tercampur tuangkan Kental Manis Cap Enaak, agak banyak akan semakin enak, isian jadi krimi.
Terakhir bubuhkan keju parut, aduk kembali. Setelah tidak panas lagi pindahkan ke wadah bertutup. Mulai siapkan bahan kulit. Semua bahan kulit dicampurkan di satu wadah kecuali air, sisihkan ¼ bagian air untuk membilas setelah penyaringan.
Cetak dan masak kulit, saya langsung diberi isian. Setelah selesai semuanya lalu dibalur dan dipanir. Risoles difreezer, lalu dikemas dengan plastik vacuum. Dikemas 6 buah per packnya. Kelihatan kan krimi isiannya...
Loading comments...