Risoles pelangi lima rasa
Setoran #BeresClover bulan Januari 2026 dengan tema risoles kekinian. Lagi rajin jadinya bikin risoles dengan 5 warna dan 5 rasa yang berbeda. Disini aku hanya membuat kulit risoles dari 150 gram tepung terigu menghasilkan 18 lembar kulit risoles. Trik membuat risoles pelangi : *) Untuk menghemat cucian piring, ambil 1 mangkok, isi dengan 3 sendok sayur adonan kulit, mulai dengan warna terang seperti kuning, lalu merah, hijau, biru, dan terakhir ungu. Setelah diberi pewarna langsung buat dadar di teflon, setelah satu warna selesai baru ganti dengan warna berikutnya. *) Tepung panir yang berwarna, aku blender 3 sdm tepung panir putih dengan warna masing-masing 10 detik saja, agar warna dengan tepung panir tercampur #Clover #Beres_RisolKekinian #BeresClover_JanFeb2026 #CloversCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #PilihMasak #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia
Ingredients
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1,5 sdm tepung tapioka
- 2 sdm minyak goreng bersih
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam halus
- 350 ml air
- Secukupnya pasta pandan, pewarna merah, kuning, biru, dan ungu
- 1 sdm margarin
- 1,5 sdm tepung terigu protein sedang
- 100 ml air
- 100 ml susu evaporasi
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 2 sdm ubi ungu kukus potong dadu kecil
- 3 sdm jagung manis pipil rebus
- 2 buah nangka potong dadu kecil
- 2 buah sosis sapi
- 50 gram fillet dada ayam rebus lalu suwir
- 4 sdm mayonnaise
- 3 sdm saos sambal
- 4 sdm tepung terigu larutkan dengan 10 sdm air
- 200 gram tepung roti
- Secukupnya pewarna merah, kuning, hijau, biru, dan ungu
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Steps
Aduk rata bahan adonan kulit risoles.
Lalu saring agar licin.
Untuk rogout, panaskan margarin, masukkan tepung terigu, aduk cepat.
Masukkan air dan susu evaporasi, kasih gula pasir dan vanili bubuk, masak hingga kental dan meletup-letup, angkat dan biarkan hangat.
Bagi tiga rogout beri isian jagung manis, ubi dan nangka di masing-masing mangkok, aduk rata, dinginkan.
Untuk isian risoles biru, aduk rata ayam suwir dengan 2 sdm mayonnaise dan 1 sdm saos sambal.
Ambil 3 sendok sayur adonan, beri 5 tetes pewarna merah, aduk rata lalu buat dadar tipis. Letakkan selembar kulit risoles merah, isi dengan mayonnaise, saos sambal, dan sosis sapi. Gulung dan lipat rapat, rekatkan ujungnya. Celupkan risoles ke larutan tepung, lalu balur dengan tepung roti.
Ambil 3 sendok sayur adonan, beri 10 tetes pewarna kuning muda, aduk rata lalu buat dadar tipis. Untuk risoles kuning, ambil selembar kulit risoles kuning, isi dengan 1 sdm rogout jagung. Gulung dan lipat rapat, rekatkan ujungnya. Celupkan risoles ke larutan tepung, lalu balur dengan tepung roti.
Ambil 3 sendok sayur adonan, 1/4 sdt pasta pandan, aduk rata lalu buat dadar tipis.Untuk risoles hijau, ambil selembar kulit risoles hijau, isi dengan 1 sdm rogout nangka. Gulung dan lipat rapat, rekatkan ujungnya. Celupkan risoles ke larutan tepung, lalu balur dengan tepung roti.
Ambil 3 sendok sayur adonan, beri 3 tetes pewarna biru, aduk rata lalu buat dadar tipis. Untuk risoles biru, ambil selembar kulit risoles biru, isi dengan 1 sdm ayam mayo. Gulung dan lipat rapat, rekatkan ujungnya. Celupkan risoles ke larutan tepung, lalu balur dengan tepung roti.
Ambil 3 sendok sayur adonan, beri 2 tetes pewarna ungu, aduk rata lalu buat dadar tipis. Untuk risoles ungu, ambil selembar kulit risoles ungu, isi dengan 1 sdm rogout ubi ungu. Gulung dan lipat rapat, rekatkan ujungnya. Celupkan risoles ke larutan tepung, lalu balur dengan tepung roti.
Lakukan hingga semua selesai. Siap digoreng atau untuk stok di freezer.
Loading comments...