Risoles Chicken Carbonara

Rasanya isiannya creamy padet Dan bisa banget jadi stok freezer untuk menyambut bulan Ramadhan. Dan Alhamdulillah bisa sekalian open PO dan banyak yang Approve, MasyaAllah Untuk adonan kulit bisa jadi ± 30 pcs jika menggunakan pan kwalik. Tapi kalau pakai telfon anti lengket dapat ±25 pcs. #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan #Kombes_SiapRamadan #CookpadCommunity_Bekasi

📊 Medium 👁️ 3 views
👨‍🍳 Start Cooking
Risoles Chicken Carbonara

Ingredients

30 servings
  • 300 g r Tepung Terigu Protein Sedang
  • 3 SDM Tepung Tapioka Gunung Agung
  • 1/2 sdt Garam
  • 4 SDM Minyak Goreng
  • 750 ml Air / Susu UHT
  • 500 g r Dada Ayam Giling
  • 1 bonggol Bawang Bombay, cincang halus
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm Tepung Terigu
  • Secukupnya Mentega
  • 2 butir kuning telur
  • 300 ml susu UHT
  • 4 sdm saus Carbonara instan (opsional)
  • 1 sdt parsley
  • 1/2 biji pala
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk

Steps

  1. Siapkan seluruh bahan Chicken Carbonara. Lelehkan mentega. Masukkan tepung terigu aduk sampai bau tepung hilang.

  2. Tuangkan susu aduk rata perlahan sampai tepung larut dan tidak menggumpal, jika sudah menggolak matikan api. Dan sisihkan

  3. Lelehkan mentega. Tumis bawang putih dan Bombay sampai harum. Masukkan ayam giling tumis sampai berubah warna dan sambil di cacah menggunakan spatula agar tidak menggumpal.

  4. Tambahkan garam, penyedap rasa bubuk, parsley, biji pala, dan bumbu carbonara instan. Aduk rata Tuang larutan susu dan tepung, Aduk rata kembali

  5. Tambahkan kocokan kuning telur, aduk rata perlahan.

  6. Pindahkan ke wadah kedap udara. Tunggu sampai uap panas hilang simpan di chiller agar set kaku

  7. Siapkan seluruh bahan kulit risol. Campur seluruh bahan dan tuang bertahap air sambil diaduk rata sampai tak ada yang Bergerindil.

  8. Wajib saring adonan kulit risol

  9. Panaskan pan anti lengket gunakan api sedang cenderung kecil. Tempel pan risoles dengan sedikit adonan. Jika pinggiran adonan sudah mulai mengelupas lepas kan dari pan

  10. Jika adonan sudah menjadi kulit. Buka kulit risol isi dengan chicken carbonara. Lipat sisi kanan kiri. Gulung bagian bawah ke atas. Lakukan sampai selesai.

  11. Siapkan tepung panir dan bahan pencelup. Celupkan risol ke adonan tepung sebentar. Pindah kan ke panir baluri sambil di tekan perlahan agar panir menempel.

  12. Goreng risol dengan minyak lumayan banyak dan sudah benar-benar panas di api sedang. Goreng risol sampai berubah warna dan hanya satukali balik.

  13. Risol siap dinikmati atau jadi stok frozen

Source: Cookpad Indonesia by Kaivan Mom

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...