Risol Sayur
Salah satu menu isian snack box atau jajanan pasar favoritku. Tiap ada pesenan pokoknya harus dilebihkan bikinnya, buat jatah yang buat😄 Isian bisa juga ditambah potongan telur rebus. #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #Kopijos_NgemilSayur #NgemilSayur #GAS2025 #Kopijos_September2025
Ingredients
- 1 kg tepung terigu
- 80 g r tepung tapioka
- 1 sdm garam
- 1 sachet masako
- 3 butir telur
- 2400 ml air
- 8 sdm minyak goreng
- 1,5 kg wortel
- 1 kg kentang
- 4 batang daun bawang
- 4 batang seledri
- 4 sdm tepung terigu (dicampur dengan 200ml air)
- 2 sachet susu kental manis
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 1 sdm garam
- 1 sdm lada bubuk
- 1 sdm pala bubuk(optional)
- 2 sachet penyedap rasa(me: masako sapi)
- 2 sdm gula pasir
Steps
Bahan Kulit: - Campur semua bahan, aduk rata menggunakan mixer/whisk. - Istirahatkan selama ±30 menit.
Ambil 1 sendok sayur adonan, dadar dengan teflon ukuran 22cm. Masak dengan api kecil hingga pinggiran kulit agak mengelupas, pindah ke wadah datar
Bahan Isian: Siapkan bahan-bahan. Kupas dan potong dadu wortel dan kentang. Rajang halus seledri dan daun bawang.
Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis bumbu dengan sedikit minyak, tumis hingga tanak tidak bau langu.
Masukkan wortel dan kentang beri 100ml air. Masak hingga wortel dan kentang empuk, beri seasoning.
Larutkan terigu dengan air, tuang ke dalam tumisan wortel dan kentang. Masukkan juga SKM, aduk merata. Cek rasa, jika sudah dirasa pas masukkan daun bawang dan seledri,
Ambil 1 lembar kulit risol,isi dengan isian 2 sdm. Lipat sisi kanan dan kiri, gulung dari bawah ke atas.
Celup risol yang sudah digulung ke dalam pencelup(adonan tepung terigu+air). Balurkan ke tepung panir hingga merata.
Panaskan minyak goreng, jika sudah panas masukkan risol goreng hingga warna keemasan. Gunakan api besar dan minyak yang banyak.
Loading comments...