Risol Ragout
Source : @mamafathan Aku bikin 1/4 dari resep Busek, aku suka banget sama risol ragout, perdana jg bikin sendiri, biasanya di buatin adek atau kalau buat sendiri pun paling mentok bikinnya risol bihun atau mayo 😅. Karna pekan ini posbar GAS bertemakan camilan sayur, risol ragout termasuk dong, karna isiannya ada wortel, seledri dan daun bawang. Untung aja Busek ngasih perpanjangan posbar ultah,jadi bisa di ikutin posbar GAS sekalian 😁. #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #GenkPeDaKu5Tahun #CooksnapSpesialAdminPeriode4 #NgemilSayur #GAS2025
Ingredients
- 50 gram kentang (2 buah kecil) iris dadu kecil
- 25 gram wortel (1 buah sedang) iris dadu kecil
- 1 potong dada ayam, cincang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 sdm tepung terigu (campur air)
- 3 siung bawang merah,haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt lada bubuk
- secukupnya garam dan kaldu bubuk
- secukupnya air
- secukupnya minyak goreng untuk menumis
- 12 lembar kulit risol
- secukupnya minyak untuk menggoreng
- secukupnya tepung terigu
- secukupnya air
- secukupnya tepung panir
Steps
Tumis duo bawang yg telah di haluskan, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna, lalu masukkan wortel dan kentang, beri sedikit air untuk melunakkan sayuran, setelah sayuran lunak, bumbui garam,kaldu dan lada bubuk, aduk rata, terakhir masukkan tepung terigu,seledri dan daun bawang, aduk hingga mengental, cek rasa dan dinginkan.
Ambil selembar kulit risol, beri isian, lipat lalu gulung. Lakukan hingga selesai.
Campur tepung terigu dan air, hingga menjadi adonan pencelup, celupkan risol lalu gulingkan ke tepung roti.
Goreng di minyak panas, api besar, hingga golden brown. Angkat dan sajikan.
Loading comments...