Risol Isi Mihun(risol buka Puasa)
Makan risoles mayo atau risoles isi kentang wortel enak satu atau dua aja, habis tu belenger( bosan) tapi kalau risol ini gak ada bosannya, tapi kalau hari biasa jarang yang jual, paling adanya pagi, pada hal enak bangat buat buka puasa, jadi kalau puasa sunnah susah cari risol ini, makanya saya coba buat sendiri, Alhamdulillah banyak yang pesan yang blm di goreng
Ingredients
- 1 kg terigu protein sedang/rendah
- 5 sdm sedang tepung Tapioka
- 1.900 ml aer (sesuaikan dengan kelembaban tepung)
- 1 butir telor ukuran besar
- 4 sdm minyak goreng
- 2 sdm garam halus
- 2 sdm aer kapur sirih
- 1 bungkus mihun jagung isi 4 keping
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdt lada butir
- 1 sdm garam halus
- 1 bks kaldu bubuk
Steps
Campur kedua tepung dan bahan kulit lainnya, tambahkan aer aduk pakai whisks sampai larut kemudian saringan hingga gak ada yg bergelijir
Tutup adonan dan diamkan kurang lebih 30 menit
Rendam mihun dengan aer panas sebentar, aduk2 tiriskan
Haluskan bawang putih, dan lada serta garam, sisih kan
Panas kan minyak secukupnya, goreng bawang merah sampai kekuningan, lalu masukkan bumbu halus, aduk2 sampai harum
Tambahkan sedikit aer kira2 3 sdm untuk menghancurkan bumbu yang bergumpal
Masukkan mihun aduk2 sampai tercampur rata dengan bumbu, tambahkan irisan daun bawang dan kaldu bubuk sampai tercampur rata, koreksi rasa. Mihun siap buat isian risol
Panaskan teflon kebalik diatas kompor sambil siapkan adonan tepung diwadah sambil diaduk2
Buat kulit dengan menggunakan api kecil, kalau sudah kering pinggirnya angkat ke alas kerja. Kemudian balik kulitnya dan isi dengan mihun, lalu gulung
Loading comments...