Ingredients
- 250 g r Hard flour
- 12 g r Tapioca flour
- 650 ml Water
- 1 tsp Salt
- 4 sdm Cooking oil
- 2 pcs Whole egg
- 300 g r Chicken Breast
- 2 tsp Cooking Oil
- 3 cloves Garlic
- 5 bulbs Garlic
- 5 pcs Red chili
- 5 -10 cabai rawit
- 2 leaves Lime leaves
- 1/2 tsp Salt
- 1/2 tsp Sugar
- 1/2 tsp Chicken stock powder
- 1 tbs Sweet soy sauce
- 50 ml Water
- 200 g r Flour
- sck Water
- 300 g r Bread crumbs
Steps
Kulit risol : campur semua bahan, lu aduk menggun ballon whisk.
Panaskan pan dengan api kecil hingga sedang, tunggu hingga wajan panas. Tuangkan adonan kulit risol, ratakan masakan hingga matang
Isian ayam suwir : Rebus chicken breast, setelah itu suwir-suwir ayam yang sudah di rebus.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga matang.
Tambahkan daun jeruk nipis dan aduk hingga layu. Masukkan ayam suwir dan aduk rata dengan bumbu.
Bumbui dengan garam, gula, kaldu ayam bubuk, dan kecap manis. Tuang sedikit air.
Masak hingga air menyusut dan mumbu meresap. Angkat dari api dan biarkan dingin sebelum di gunakan sebagai isian risoles.
Pelapis : Celupkan risol ke dalam tepung terigu yang sudah di beri air dan bertekstur kental. Dan terakhir balur dengan tepung roti sebagai lapisan akhir.
Loading comments...