Rica-rica mentok

Selain ayam, mentok ini juga paling enak dibikin rica-rica. Yups ini salah satu lauk favorite di rumah. Ya rica ayam maupun mentok, tapi mentok jauh lebih enak hehehe #GAS2025 #LaukPauk #TimloSolo_Lawuh #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Rica-rica mentok

Ingredients

6 servings
  • 1 ekor mentok
  • 3 lembar daun salam
  • 2 ruas jahe
  • Secukupnya air
  • 1 sdm gula jawa
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • 3 sdm kecap manis (sesuaikan selera)
  • 5 cabe merah (sesuaikan selera boleh ditambah rawit)
  • 3/4 sdm merica butiran
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jinten
  • 8 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 3 biji kemiri sangrai
  • 1 ruas kunyit
  • 2 ruas jahe
  • 2 biji cengkeh
  • Secukupnya kayu manis
  • Sedikit bunga lawang
  • 1 buah kapulaga
  • 2 batang serai geprek
  • 2 ruas laos
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk

Steps

  1. Rebus daging mentok hingga empuk bersama jahe dan daun salam serta sedikit garam.

  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu aromatik. Masak hingga bumbu medok.

  3. Masukkan daging mentok, aduk hingga bumbu merata ke daging.

  4. Masukkan kecap dan air rebusan daging mentok tapi jangan terlalu banyak. Tunggu mendidih, bumbui garam dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.

  5. Siap disantap dengan nasi anget.

Source: Cookpad Indonesia by Suin Ummu Abiyyu

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...