Rica-Rica Ceker Ayam
Suami suka banget makan ceker ayam. Setelah bosan dimasak soto, sup, krengsengan, sore ini waktunya rica-rica ceker ayam tampil, hehe! #LaukPauk #GAS2025 #CookpadCommunity_Bali #CPBali_LaukPauk2026
Ingredients
3 servings
- 500 -600 gram ceker ayam rebus empuk
- Segenggam cabe rawit (kurleb 25 buah)
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- Secukupnya gula merah
- Sedikit bubuk cabe merah (untuk pengganti cabe merah keriting yang habis)
- Secukupnya lada bubuk, garam, gula pasir, penyedap
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang sereh, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Steps
Haluskan bumbu, lalu tumis bersama bumbu iris sampai harum dan tanak.
Masukkan ceker yang sudah direbus, oseng-oseng hingga terbalur bumbu, tuang air secukupnya.
Tambahkan lada bubuk, garam, gula pasir, dan penyedap, masak terus hingga ceker semakin lunak dan kuah menyusut.
Test rasa, jangan lupa taburi bawang goreng dan siap dihidangkan.
Source: Cookpad Indonesia by Puput Palipuring Tyas
Loading comments...