Rica Rica Ayam Kampung Khas Jawa
Jujur banget ya baru pertama kali nyaa saya memasak ayam kampung ,biasanya tinggal makan aja masakan ibuku . agak tricky banget ya masak ayam kampung ini karna selain takut alot juga karna sy gak punya panci presto ,tapi tetep empuk kok hanya butuh kesabaran aja masaknya 😅 #CINTE_MasakPakaiKecap #CookpadApron2026 #MasakPakaiKecap #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 1 ekor Ayam kampung
- 1 sachet bumbu marinasi
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya Garam
- 1 sdm Kaldu ayam
- secukupnya penyedap
- 2 keping gula merah
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- 6 lembar daun jeruk
- 1 jempol lengkuas
- 200 g r cabe merah keriting
- 10 butir Bawang putih
- 12 butir bawang merah
- 2 ruas kunyit (bakar)
- 6 butir kemiri sangrai
- 1 jempol jahe
- 1 sdm ketumbar
Steps
Haluskan bumbu dengan blender, lalu tumis bumbu halus masukan daun salam,sereh, daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga harum dan mengeluarkan minyak.
Siapkan ayam kampung yang sudah di marinasi 30 menit.
Masukkan ayam, aduk merata tambahkan secukupnya air.
Tambahkan garam,penyedap,Royco,gula merah. Aduk lagi
Jika air sedikit menyusut beri kecap dan tambahkan air lagi. masak lalu tutup biarkan bumbu meresap dan daging empuk masak dengan api sedang.
Buka tutup panci,setelah air menyusut cek rasa dan daging apakah sudah empuk atau belum,sekiranya daging masih belum empuk masak lagi tambahkan secukupnya air. jika lebih praktis bisa menggunakan panci presto ya,saya masak dengan wajan masak kurleb 2 jam agar daging bener2 empuk.
Loading comments...