Rica Ayam Kemangi

Januari sering diartikan dengan Hujan Sehari- Hari, dan terbukti memasuki bulan Januari tiada hari tanpa hujan. Pas banget dengan temanya posbar minggu ini. Yuk kita hangatkan rumah kita di cuaca yang dingin ini dengan masakan yang pedas.. Biar hot. Masakan pedas pilihan saya adalah ayam rica kemangi. Tapi maaf, berhubung saya sedang mengurangi pedas jadi pedasnya level cupu. Ayamnya saya menggunakan ceker dan daging, karena saya dan suami berbeda selera. Jadi, untuk rasa pedas dan potongan ayamnya disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing #MasakanPedas #TimloSolo_PedasHuhHah #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Rica Ayam Kemangi

Ingredients

10 servings
  • 1/2 kg daging ayam, potong kecil
  • 1/2 kg ceker ayam
  • 1 ikat kemangi
  • 1 tangkai serai
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari jahe
  • Secukupnya garam, gula, penyedap
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai besar keriting
  • 10 buah cabai rawit merah1
  • 1 buah tomat
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt kunyit bubuk

Steps

  1. Rebus ceker ayam hingga setengah empuk. Sisihkan

  2. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis hingga berubah warna. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe.

  3. Masukkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna.

  4. Masukkan rebusan ceker beserta kuahnya. Tambahkan bumbu-bumbu seperti garam, gula, dan penyedap. Masak hingga airnya menyusut.

  5. Masukkan daun kemangi, masak hingga daun kemangi layu. Angkat dan sajikan.

Source: Cookpad Indonesia by Debora Dwi

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...