Rica Ayam Kampung
Bismillahirrahmanirrahim Assalamualaikum..selamat malam sobat cookpaders 🤗🤗🌱💕. Rica ayam kampung yang sering disajikan di rumah saya kalau lagi ada acara kumpul keluarga. Enak banget rasanya dan cocok disajikan di segala suasana. Yuuk sobat.. silahkan recook #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #Kopijos_FavoritKeluargaku #FavoritKeluargaku #CookpadApron2026 #Kopijos_April2026 #alarumah
Ingredients
- 1 ekor Ayam Kampung (dagingnya dipotong ukuran sedang)
- Secukupnya Air
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- 8 butir Bawang Merah
- 6 siung Bawang Putih
- 1 g enggam Cabai Rawit Merah
- 1 sendok teh Merica butir
- 1/2 sendok teh Ketumbar
- 3 butir Kemiri
- 2 jari Jahe
- 2 ruas Kunyit
- 4 batang Sereh digeprek
- 4 lembar Daun Salam
- 4 lembar Daun Jeruk Purut
- 4 mata Asam Jawa
- 1 sendok makan Kecap Manis
- Secukupnya Garam, Gula, Penyedap
- 1 g enggam Daun Kemangi
Steps
Daging ayam disiangi dan dipotong ukuran sedang, sisihkan. Bumbu halus dihaluskan kemudian ditumis di wajan dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Tambahkan daging ayam, aduk sebentar dan tambahkan secukupnya air (kira kira 2 gelas air). Tambahkan bumbu sereh, daun salam, daun jeruk dan asam jawa. Masak dengan diungkep (ditutup wajannya) hingga daging ayam empuk.
Setelah daging ayam empuk, bumbui dengan garam, gula, kecap manis dan penyedap. Aduk rata. Kalau kuahnya mengering tambahkan sedikit air dan masak lagi hingga mendidih.
Terakhir tambahkan daun kemangi, lanjut masak sebentar hingga daun kemangi layu. Selesai dan matikan api kompor.
Sajikan.
Loading comments...