Egg Tofu Recipe
Sajian khas Surabaya ini memadukan telur dadar dengan tahu yang digoreng. Disajikan dengan irisan lontong dan tauge yang disiram saus kacang lezat. Hidangan ini sangat sederhana, namun lezat dan mengenyangkan. Coba resepnya!
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Ingredients
- Telur, kocok lepas: 2 butir
- Tahu kuning, potong tipis: 2 buah
- Bawang putih, cincang halus: 1 siung
- Daun bawang, iris tipis: 1 batang
- Garam: 1/4 sdt
- Merica: 1/4 sdt
- Minyak, untuk menggoreng: secukupnya
- Kacang tanah goreng: 100 gram
- Bawang putih: 2 siung
- Cabai merah besar: 2 buah
- Cabai rawit hijau: 10 buah
- Kecap manis: 3 sdm
- Garam: 1/4 sdt
- Bawang merah, goreng: 1 sdm
- Air jeruk nipis: 1 sdm
- Air matang: 150 ml
- Lontong, iris: secukupnya
- Tauge, seduh lalu tiriskan: secukupnya
- Bawang merah goreng: secukupnya
- Kerupuk: secukupnya
Steps
-
Dalam wadah, campur telur, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata. Masukkan irisan tahu. Aduk perlahan hingga rata.
-
Panaskan minyak untuk menggoreng. Tuangkan ½ adonan telur. Masak hingga kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
-
Giling dan haluskan semua bahan saus kacang hingga teksturnya kental. Pindahkan dalam wadah. Sisihkan.
-
Tata tahu telur, lontong, dan tauge dalam piring saji. Siram dengan saus kacang. Taburi dengan bawang merah goreng. Beri kerupuk.
-
Siap disajikan.
-
1. Tiriskan tahu terlebih dahulu sampai tidak ada air yang menetes. Hal ini supaya telur tidak basah dan mudah hancur ketika digoreng. 2. Gunakan Cosmos Food Processor FP-300 (Lihat di Lazada DISKON) untuk menghasilkan saus kacang dengan lebih cepat dan mudah. Mata pisaunya mampu menggiling kacang dan biji-bijian hingga halus dengan sekejap. Anda pun bisa hemat waktu maupun tenaga.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (75% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Telur | 2 butir | Rp 28.000/kg | Rp 3.360 |
| Tahu kuning | 2 buah | Rp 5.000/papan | Rp 6.000 |
| Bawang putih | 1 siung | Rp 40.000/kg | Rp 200 |
| Daun bawang | 1 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 1.000 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Merica | 4 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 4.000 |
| Minyak | - | - | - |
| Kacang tanah goreng | 100 gram | Rp 25.000/kg | Rp 2.500 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Cabai merah besar | 2 buah | Rp 50.000/kg | Rp 15.000 |
| Cabai rawit hijau | 10 buah | Rp 60.000/kg | Rp 90.000 |
| Kecap manis | 3 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 938 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Bawang merah | 1 sdm | Rp 35.000/kg | Rp 525 |
| Air jeruk nipis | 1 sdm | Rp 5.000/100ml | Rp 750 |
| Air matang | 150 ml | Rp 5.000/100ml | Rp 7.500 |
| Lontong | - | - | - |
| Tauge | - | - | - |
| Bawang merah goreng | - | - | - |
| Kerupuk | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...