Tauco Tofu Recipe
Tauco yang asin dan gurih khas ini sangat cocok dijadikan bumbu untuk sajian tumisan. Anda bisa gunakan bahan-bahan tumisan sesuai selera. Seperti sajian berikut yang memadukan tahu, udang, dan buncis.
Foto: resepkoki.id — Setiawan MakIngredients
- Tahu, potong kotak: 200 gram
- Udang, buang kepala: 100 gram
- Buncis, potong 5 cm: 50 gram
- Cabai merah, iris: 4 buah
- Cabai hijau, iris: 4 buah
- Bawang bombay, cincang: 1 buah
- Bawang putih, cincang: 3 siung
- Bawang merah, cincang: 5 siung
- Jahe, memarkan: 1 ruas
- Daun salam: 2 lembar
- Garam: 1/2 sdt
- Gula pasir: 1 sdt
- Kecap manis: 1 sdm
- Tauco: 2 sdm
- Air: 100 ml
- Minyak goreng: secukupnya
Steps
Goreng tahu sampai kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang bombay, putih, dan merah bersama jahe dan daun salam hingga harum dan matang.
Masukkan udang lalu masak hingga udang matang.
Masukkan buncis dan tuangkan air. Aduk rata lalu masak hingga buncis matang dan air menyusut.
Masukkan tahu, cabai merah, cabai hijau, garam, gula, kecap manis, dan tauco. Aduk rata lalu koreksi rasanya. Angkat.
Siap disajikan.
Ada 2 jenis tauco yang bisa dipilih yaitu manis dan asin. Jika memilih tauco manis, penggunaan gula pada resep bisa dihilangkan.
Loading comments...