Tauco Tofu Recipe
Tauco yang asin dan gurih khas ini sangat cocok dijadikan bumbu untuk sajian tumisan. Anda bisa gunakan bahan-bahan tumisan sesuai selera. Seperti sajian berikut yang memadukan tahu, udang, dan buncis.
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Ingredients
- Tahu, potong kotak: 200 gram
- Udang, buang kepala: 100 gram
- Buncis, potong 5 cm: 50 gram
- Cabai merah, iris: 4 buah
- Cabai hijau, iris: 4 buah
- Bawang bombay, cincang: 1 buah
- Bawang putih, cincang: 3 siung
- Bawang merah, cincang: 5 siung
- Jahe, memarkan: 1 ruas
- Daun salam: 2 lembar
- Garam: 1/2 sdt
- Gula pasir: 1 sdt
- Kecap manis: 1 sdm
- Tauco: 2 sdm
- Air: 100 ml
- Minyak goreng: secukupnya
Steps
-
Goreng tahu sampai kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
-
Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang bombay, putih, dan merah bersama jahe dan daun salam hingga harum dan matang.
-
Masukkan udang lalu masak hingga udang matang.
-
Masukkan buncis dan tuangkan air. Aduk rata lalu masak hingga buncis matang dan air menyusut.
-
Masukkan tahu, cabai merah, cabai hijau, garam, gula, kecap manis, dan tauco. Aduk rata lalu koreksi rasanya. Angkat.
-
Siap disajikan.
-
Ada 2 jenis tauco yang bisa dipilih yaitu manis dan asin. Jika memilih tauco manis, penggunaan gula pada resep bisa dihilangkan.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (75% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tahu | 200 gram | Rp 5.000/papan | Rp 4.000 |
| Udang | 100 gram | Rp 80.000/kg | Rp 8.000 |
| Buncis | 50 gram | - | - |
| Cabai merah | 4 buah | Rp 50.000/kg | Rp 30.000 |
| Cabai hijau | 4 buah | Rp 40.000/kg | Rp 24.000 |
| Bawang bombay | 1 buah | Rp 25.000/kg | Rp 3.750 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Bawang merah | 5 siung | Rp 35.000/kg | Rp 875 |
| Jahe | - | - | - |
| Daun salam | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Gula pasir | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| Kecap manis | 1 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 313 |
| Tauco | 2 sdm | - | - |
| Air | 100 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 4.000 |
| Minyak goreng | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...