Lontong Tofu Recipe
Tahu campur adalah sajian khas Jawa Timur yang mirip dengan tahu kupat di Jawa Tengah dan ketoprak di Jakarta. Kemiripannya yaitu sama-sama menggunakan tahu goreng fresh (baru diangkat dari wajan penggorengan) yang kemudian dipotong-potong, dicampurkan dengan bahan lainnya, dan disiram dengan bum...
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Tahu sutra, potong-potong: 5 buah
- Daun kol, cuci bersih lalu iris tipis: 200 gram
- Tauge, cuci bersih lalu siangi: 50 gram
- Kerupuk: 100 gram
- Kecap manis: 2 sdm
- Bawang merah goreng: secukupnya
- Kacang tanah, goreng: 200 gram
- Bawang putih: 4 siung
- Bawang merah: 6 butir
- Cabai rawit: 10 buah
- Cabai merah keriting: 1 buah
- Gula jawa: 100 gram
- Air: 200 ml
Steps
-
Haluskan kacang tanah goreng dengan blender. Sisihkan.
-
Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah. Angkat dan haluskan. Sisihkan.
-
Rebus gula jawa dengan air hingga larut dan mendidih. Angkat.
-
Dalam wadah, campur semua bahan bumbu di atas. Aduk hingga rata. Koreksi rasanya.
-
Goreng tahu hingga matang. Angkat dan tiriskan. Potong tahu jadi bentuk dadu.
-
Dalam piring saji, tata kol, tauge, dan tahu. Siram dengan bumbu kacang dan beri kecap manis. Beri kerupuk dan taburan bawang goreng.
-
Siap disajikan bersama lontong atau nasi.
-
Apabila suka bumbu kacang yang tajam rasa bawangnya, gunakan bawang putih mentah tanpa digoreng.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (92% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tahu sutra | 5 buah | Rp 8.000/papan | Rp 24.000 |
| Daun kol | 200 gram | Rp 8.000/kg | Rp 1.600 |
| Tauge | 50 gram | Rp 8.000/kg | Rp 400 |
| Kerupuk | 100 gram | Rp 15.000/500g | Rp 3.000 |
| Kecap manis | 2 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 625 |
| Bawang merah goreng | - | - | - |
| Kacang tanah | 200 gram | Rp 25.000/kg | Rp 5.000 |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 40.000/kg | Rp 800 |
| Bawang merah | 6 butir | Rp 35.000/kg | Rp 12.600 |
| Cabai rawit | 10 buah | Rp 60.000/kg | Rp 90.000 |
| Cabai merah keriting | 1 buah | Rp 55.000/kg | Rp 8.250 |
| Gula jawa | 100 gram | Rp 16.000/kg | Rp 1.600 |
| Air | 200 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 8.000 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...