Gejrot Tofu Recipe
Nama jajanan ini terdengar sangat unik sekali. Dinamai tahu gejrot karena bumbu cair yang digunakan untuk kuah tahu menimbulkan bunyi gejrot saat dikeluarkan dari dalam botol. Makanan khas Cirebon yang berbahan dasar potongan tahu goreng ini, biasanya disajikan dengan kuah gula, cabai, dan bawang...
Foto: resepkoki.id — adminIngredients
- Tahu sumedang: 15 buah
- Air matang: 200 ml
- Gula merah sisir: 2 sdm
- Kecap manis: 1 sdt
- Air asam jawa: 2 sdm
- Garam: secukupnya
- Bawang merah: 3 siung
- Bawang putih: 1 siung
- Cabe rawit (sesuai selera): 10 buah
- Garam: sedikit
Steps
Goreng tahu hingga kuning kecoklatan, angkat kemudian tiriskan.
Bumbu ulek: ulek kasar semua bahan bumbu hingga merata.
Bumbu kuah: Masak gula merah dan air sampai mendidih, tambahkan air asam jawa, kecap manis dan garam. Sesuaikan rasanya.
Masak hingga sedikit mengental. Angkat, saring dan sisihkan.
Penyajian: Potong-potong tahu taruh ke atas piring, beri bumbu ulek dan siram dengan bumbu kuah, sajikan.
Untuk menghemat waktu, saat menggoreng tahu manfaatkan juga untuk merebus kuah di kompor berbeda.
Loading comments...