Round Tofu Recipe
Tahu bulat berasal dari Tasikmalaya. Tahu ini telah ditambah dengan bumbu-bumbu sehingga rasanya lebih gurih dan enak. Berawal dari bisnis rumahan yang hanya dipasarkan di lingkungan sekitar, tahu bulat kemudian semakin terkenal. Mulai dari satu orang ke orang lainnya sampai akhirnya sekarang men...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Ingredients
- Tahu putih: 10 buah
- Kuning telur : 2 butir
- Baking powder : 1 sdt
- Bubuk kaldu ayam: 1/2 sdt
- Lada bubuk: 1/2 sdt
- Minyak untuk menggoreng: secukupnya
Steps
-
Cuci bersih tahu lalu hancurkan. Peras tahu menggunakan kain bersih atau serbet hingga keluar airnya.
-
Campurkan tahu dengan kuning telur, baking powder, bubuk kaldu, dan lada bubuk. Aduk hingga benar-benar bercampur dan tahunya halus. Sesuaikan rasanya.
-
Bulat-bulatkan adonan tahu dengan tangan hingga halus dan licin. Agar ukurannya seragam, timbang masing-masing bulatan sebesar 30 gram.
-
Simpan bola-bola tahu dalam wadah kedap udara dan masukkan ke kulkas (bukan freezer), minimal selama 3-4 jam.
-
Keluarkan tahu dan biarkan agar suhunya naik sesuai keadaan suhu ruang terlebih dulu.
-
Panaskan banyak minyak goreng dengan api sedang. Goreng tahu sambil dibolak-bolak hingga berwarna kecoklatan.
-
Angkat dan tiriskan.
-
Sajikan.
-
1. Pilih tahu putih yang benar-benar segar dengan ciri tahu lembek dan tidak keras. 2. Haluskan tahu putih menggunakan IKEA KONCIS Potato Masher (Lihat di Lazada DISKON) agar tekstur bergerindil khas tahu putih tidak hilang. 3. Pastikan saat memeras tahu dengan kain atau serbet, airnya keluar semaksimal mungkin.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (83% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tahu putih | 10 buah | $0.31/papan | $1.88 |
| Kuning telur | 2 butir | $1.75/kg | $0.21 |
| Baking powder | 1 sdt | $0.50/100g | $0.03 |
| Bubuk kaldu ayam | 2 sdt | $2.19/kg | $0.02 |
| Lada bubuk | 2 sdt | $1.25/100g | $0.13 |
| Minyak untuk menggoreng | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...