Ebi Chopsticks Recipe
Sumpia ebi adalah salah satu cemilan gurih renyah yang sering dijadikan suguhan saat hari raya atau acara keluarga. Rasanya begitu gurih dan wangi karena isian ebi di dalamnya. Selain untuk cemilan, sumpia ebi juga nikmat jika disajikan untuk topping nasi dan mie.
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Kulit lumpia siap pakai: 20 lembar
- Putih telur, untuk perekat: 1 butir
- Minyak goreng, untuk menggoreng: secukupnya
- Ebi: 100 gram
- Bawang putih: 3 siung
- Bawang merah goreng: 1 sdm
- Ketumbar bubuk: 1/2 sdt
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
- Brown sugar: 4 sdm
Steps
-
Rendam ebi selama 30 menit, tiriskan airnya.
-
Haluskan bawang putih lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan ebi, masak sampai kering. Angkat dan tiriskan dari minyak.
-
Campur ebi yang sudah dimasak sampai kering dengan bawang merah goreng, ketumbar bubuk, kaldu bubuk, dan brown sugar. Haluskan menggunakan chopper, ebi siap digunakan.
-
Potong 1 lembar kulit lumpia menjadi 4 bagian, lakukan sampai habis.
-
Ambil 1 potong kulit lumpia, isi dengan ebi secukupnya, kemudian lipat menyerupai amplop, rekatkan ujungnya dengan putih telur. Lakukan sampai habis.
-
Goreng sumpia dengan api kecil sampai matang kecoklatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
-
Dinginkan dan simpan di toples kedap udara.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (56% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Kulit lumpia siap pakai | 20 l | - | - |
| Putih telur | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Minyak goreng | - | - | - |
| Ebi | 100 gram | - | - |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Bawang merah goreng | 1 sdm | Rp 35.000/kg | Rp 525 |
| Ketumbar bubuk | 2 sdt | Rp 15.000/100g | Rp 1.500 |
| Kaldu bubuk | 2 sdt | Rp 5.000/80g | Rp 625 |
| Brown sugar | 4 sdm | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...