Mountain Cassava Sawut Recipe
Makanan khas dari Yogyakarta ini dinamakan sawut singkong karena berbahan dasar singkong yang diparut kasar dengan rasa yang manis dan mampu menggoyah lidah. Biasanya ditemukan di penjual cenil karena digunakan sebagai pelengkapnya. Rasa manis itu sendiri berasal dari gula merah yang dicampur dal...
Foto: resepkoki.id — Setiawan MakIngredients
- Singkong, parut kasar: 500 gram
- Gula merah, serut halus: 100 gram
- Garam: 1 sdt
- Kelapa, parut panjang: 100 gram
- Garam + dengan 1/2 sdt garam dikukus selama 10 menit: 1/2 sdt
Steps
Dalam wadah, campur singkong, gula merah, dan garam. Aduk rata.
Dalam wadah yang lain, campur kelapa parut dengan garam. Aduk rata.
Siapkan panci kukusan/dandang. Kukus singkong selama 20 menit hingga matang, sembari kukus kelapa parut selama 10 menit hingga matang. Pastikan mengukus singkong dan kelapa parut dengan wadah terpisah. Angkat.
Sajikan singkong dengan taburan kelapa parut.
1. Tidak harus mengaduk singkong dengan gula merah hingga benar-benar rata. Secukupnya saja. 2. Jika suka, gula merah bisa diganti dengan gula pasir putih.
Loading comments...