Resep Sate Taichan Versi Anak GTM
Anak GTM (Gerakan Tutup Mulut) bukan cuma tantangan, kadang rasanya kayak ikut audisi MasterChef… tapi jurinya unpredictable dan mood-nya kayak sinyal WiFi di dapur: hilang-timbul. Nah, karena sate taichan aslinya pedas dan strong banget buat lidah para bocah, resep ini saya sulap jadi lebih jinak, tapi tetap ada rasa khas sate taichannya. Anak-anak saya suka, mudah-mudahan sikecil bunda juga suka yaa.. Tetap semangat para bunda hebaat..
Ingredients
- 500 gram dada ayam fillet, potong dadu kecil
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam atau jamur (sesuai selera)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm air jeruk nipis
- 3 butir kemiri, dibakar lalu diulek halus
- 2 sdm minyak goreng (untuk ungkep)
- Tusuk sate secukupnya
- Bahan Sambal Taichan Anak-Friendly:
- 1 buah cabai merah besar, buang biji (biar warna ada tapi nggak pedas)
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sdt gula pasir (boleh ditambah dikit kalau anak suka manis)
- 3 sdm minyak panas (untuk menumis)
- 1 sdm air jeruk nipis
Steps
Langkah Ungkep Ayam: 1. Campur ayam dengan semua bumbu: saus tiram, garam, bawang putih bubuk, kaldu, merica, air jeruk nipis, kemiri ulek, dan minyak.
2. Aduk rata, diamkan minimal 30 menit di kulkas agar bumbu meresap sempurna.
3. Ungkep sambil ditutup di api sedang sampai airnya surut
Langkah Membuat Sambal: 1. Rebus cabai dan bawang putih selama ±3 menit untuk mengurangi rasa pedas mentah. 2. Ulek/blender kasar. Tumis dengan 3 sdm minyak panas. 3. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan koreksi rasa. Kalau mau pakai kaldu jamur boleh. Tips: Kalau anak masih sensitif, sambal bisa disajikan terpisah atau hanya sedikit dioles di permukaan sate.
Langkah Membakar Sate: 1. Tusuk ayam di tusukan sate secukupnya. 2. Bakar di atas arang atau teflon, balik-balik hingga matang dan agak gosong wangi. 3. Sajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis jika suka rasa segar.
Tips buat Anak GTM: • Potongan ayam bisa dibuat lebih kecil dan ditusuk pendek untuk finger food. • Sate bisa disajikan dengan nasi pulen atau lontong kecil biar lebih menarik. • Pakai cetakan bento lucu untuk plating, anak auto penasaran!
Loading comments...