Resep Roti o Roti boy lembut dan mudah (coffee bun recipe)
Roti o atau lebih di kenal coffee bun ini memang cocok bngt untuk temen ngopi dan buat nya praktis ga ribet. wajib banget recook soanya ini tu enak bngt Simak dan baca resep nya dengan teiti ya hun biar rotinya empukkkk dan enakk
Ingredients
- 300 g r tepung protein tinggi
- 4 g r ragi
- 40 g r gula
- 2 g r bread improver
- 1 telur utuh
- 25 g r susu bubuk
- 120 g r susu cair
- 40 g r mentega
- garam
- 40 g r gula halus
- 50 g r mentega
- 60 g r tepung prosedang
- 1 putih telur
- 1 saset nescafe plain seduh 1 sdm air panas
- pasta coklat atau moca
Steps
Pakai metode all inone kecuali mentega dan garam, campur sampai kalis
Setelah kalis tambahkan mentega dan garam, aduk sampai kalis elastis
Setelah kalis elastis istirahatkan adonan -+10 menit samai rilex. kemudian potong timbang 50gram
Lalu istirahatkan sampai mengembang 50% dan isi mentega atau butter (foto menyusul) setelah itu istirahatkan sampai mengembang 2,5kali lipat. untuk waktu tidak bs jadi patokan
Sambil menunggu mengembang siapkan untuk di campur bahan toping. campurkan semua dan aduk hingga halus. siap di gunakan untuk toping saat adinan sdh sesuai intruski nomor 4
Toping di masukkan ke piping bag dan putar seperti obat nyamuk melingkar lakukan sampai habis
Sebelumnya panaskan oven (saat masa proofing hampir sempurna) dengan suhu 185 derajat
Panggang lebih kurang 15-20 menit (saya oven gas api bawah saja.. putar agar merata)
Siap di santap atau di sajikan
Note : menghindark adonan terlalu lembek masukkan air perlahan. atau jika adonan terasa masih kering boleh di sesuaikan pemakaian air nya
Loading comments...