Resep Rendang Daging Sapi Padang

Bahan-bahan (20 porsi)

• Daging sapi: 1 kg
• Santan kental, dari 7 butir kelapa: 1,5 liter
• Serai, memarkan: 3 batang
• Kayu manis: 10 cm
• Pala: 1/2 butir
• Asam kandis: 1 keping
• Cengkeh: 7 butir
• Kapulaga: 9 butir
• Bunga lawang: 2 buah
• Daun kunyit, sobek-sobek lalu simpulkan: 1 lembar
• Daun salam: 5 lembar
• Daun jeruk: 7 helai
• Bawang putih: 9 siung
• Bawang merah: 20 butir
• Cabai merah keriting: 100 gram
• Jahe: 1 jempol
• Lengkuas muda: 1 jempol
• Serai, ambil bagian putihnya: 2 batang
• Kayu manis: 5 cm
• Garam: 2 sdt