Peanut Brittle Recipe
Peyek adalah teman setia yang tak pernah mengecewakan saat makan pecel. Walau makanannya sudah habis, kadang kita sulit untuk berhenti mengudap peyek ini. Apalagi kalau peyeknya sangat renyah, enak, plus banyak irisan halus daun jeruk yang sedap. Dijamin tak akan berhenti nguyah!
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Ingredients
- Kacang tanah, cincang kasar: 250 gram
- Tepung beras : 200 gram
- Tepung maizena: 50 gram
- Telur, kocok lepas: 1 butir
- Daun jeruk, iris tipis: 10 lembar
- Air : 300 ml
- Minyak goreng : secukupnya
- Bawang putih: 3 siung
- Kemiri: 1 butir
- Ketumbar: 1/2 sdt
- Garam : 1 sdt
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
Steps
-
Dalam wadah, masukkan tepung beras, tepung maizena, telur, daun jeruk, air, dan bumbu halus. Aduk rata.
-
Panaskan banyak minyak goreng.
-
Ambil satu sendok sayur adonan dan beri kacang secukupnya.
-
Tuang adonan ke pinggir wajan. Siram-siram dengan minyak panas hingga terlepas. Ulangi hingga 1 wajan berisi 4-5 peyek. Goreng hingga matang, kuning kecoklatan, dan renyah. Lakukan hingga semua adonan habis. Angkat dan tiriskan.
-
Siap disajikan.
-
1. Kacang tanah bisa dicincang atau dibiarkan utuh sesuai selera. 2. Gunakan wajan cekung berukuran besar dan lebar, seperti Maspion Wajan Clarita (Lihat di Lazada DISKON), supaya dapat menampung minyak lebih banyak dan membuat rempeyek lebih tipis. 3. Tiriskan peyek hingga benar-benar dingin dan tak berminyak, baru simpan ke dalam toples kedap udara.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (92% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Kacang tanah | 250 gram | Rp 25.000/kg | Rp 6.250 |
| Tepung beras | 200 gram | Rp 10.000/kg | Rp 2.000 |
| Tepung maizena | 50 gram | Rp 8.000/150g | Rp 2.667 |
| Telur | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Daun jeruk | 10 l | Rp 5.000/ikat | Rp 2.500.000 |
| Air | 300 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 12.000 |
| Minyak goreng | - | - | - |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Kemiri | 1 butir | Rp 30.000/kg | Rp 1.800 |
| Ketumbar | 2 sdt | Rp 15.000/100g | Rp 1.500 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Kaldu bubuk | 2 sdt | Rp 5.000/80g | Rp 625 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...