Cheese Pukis Recipe
Tidak seperti kue-kue lainnya, pukis dibuat dengan proses pengapian (bukan oven), yakni dimasak di bawah api dengan cetakan khusus. Teksturnya sangat lembut dan empuk. Rasanya pun manis. Ada beragam topping yang biasa dipadukan dengan pukis seperti meses, keju, kacang, stroberi, dan lain-lain.
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Ingredients
- Tepung terigu serbaguna: 400 gram
- Ragi instan: ½ sdt
- Vanili: ½ sdt
- Telur: 3 butir
- Gula pasir butir halus: 200 gram
- Keju parut: 40 gram
- Santan kental matang dari 1 butir kelapa, didihkan: 500 ml
Steps
-
Campur tepung terigu, ragi dan vanili, aduk rata lalu sisihkan.
-
Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan campuran tepung lalu aduk rata. Tambahkan keju parut, aduk rata. Tuangkan santan yang sudah dididihkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Diamkan adonan selama 45 menit, aduk lagi selama 15 menit, diamkan lagi selama 30 menit.
-
Panaskan cetakan kue pukis, olesi minyak goreng. Tuangkan adonan hingga penuh, masak hingga permukaan adonan mulai padat, tutup cetakan. Masak hingga matang dan kulit bagian bawahnya kecokelatan.
-
Lakukan hingga semua adonan habis.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (71% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tepung terigu serbaguna | 400 gram | Rp 12.000/kg | Rp 4.800 |
| Ragi instan | - | - | - |
| Vanili | - | - | - |
| Telur | 3 butir | Rp 28.000/kg | Rp 5.040 |
| Gula pasir butir halus | 200 gram | Rp 16.000/kg | Rp 3.200 |
| Keju parut | 40 gram | Rp 25.000/170g | Rp 5.882 |
| Santan kental matang dari 1 butir kelapa | 1 butir | Rp 12.000/250ml | Rp 2.880 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...