Plecing Kangkung Recipe
Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu sehingga mempunyai batangan besar yang renyah, berbeda dengan kangkung berbatang kecil yang lebih sering kit...
Foto: resepkoki.id β Setiawan Mak
Ingredients
- Kangkung, petik: 1 ikat
- Tomat: 1 buah
- Cabai rawit: 3 buah
- Cabai merah keriting: 5 buah
- Bawang merah: 4 siung
- Bawang putih: 2 siung
- Terasi kabar: 1/2 sdt
- Gula merah: 1/2 sdt
- Garam: 1/2 sdt
- Jeruk limau: 1 buah
Steps
-
Potong tomat menjadi beberapa bagian.
-
Siapkan panci, didihkan secukupnya air rebus tomat, cabai keriting, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih hingga matang, angkat dan tiriskan.
-
Haluskan bahan sambal yang sudah direbus bersama gula merah, garam dan terasi hingga halus dan tercampur rata.
-
Beri air perasan jeruk limau, aduk rata.
-
Siapkan panci, didihkan secukupnya air, kemudian rebus kangkung hingga matang, angkat dan tiriskan.
-
Siapkan piring, tata kangkung yang telah direbus kemudian sajikan bersama dengan sambal diatasnya.
-
Plecing kangkung siap dinikmati.
-
1. Kangkung dikukus sebentar saja agar tetap bertekstur (krenyes dan tidak lembek) saat dimakan. 2. Gunakan Tupperware Steam It (Lihat di Lazada DISKON) untuk mengukus kangkung. Alat kukus ini terbuat dari bahan khas Tupperware yang aman dan berkualitas. Desainnya yang ergonomis juga membuat kangkung matang merata dan tidak terkena uap air.
π° Cost Estimate
π Price Breakdown (100% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Kangkung | 1 ikat | Rp 5.000/ikat | Rp 1.250 |
| Tomat | 1 buah | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
| Cabai rawit | 3 buah | Rp 60.000/kg | Rp 27.000 |
| Cabai merah keriting | 5 buah | Rp 55.000/kg | Rp 41.250 |
| Bawang merah | 4 siung | Rp 35.000/kg | Rp 700 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Terasi kabar | 2 sdt | Rp 5.000/50g | Rp 1.000 |
| Gula merah | 2 sdt | Rp 20.000/kg | Rp 200 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Jeruk limau | 1 buah | Rp 5.000/ikat | Rp 37.500 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...