Pindang Tongkol Balado Recipe
Dendeng, ayam, telur, dan ikan adalah bahan makanan yang sering dimasak dengan bumbu balado. Khusus ikan, jenis ikan yang berdaging tebal dan padat lebih cocok untuk dibuat balado, seperti ikan tuna, tongkol, dan kembung. Bukan hanya ikan segar, ikan pindang pun cocok dan super lezat diolah jadi ...
Foto: resepkoki.id — adminIngredients
- Pindang tongkol, potong sedang: 250 gram
- Daun jeruk, sobek: 2 lembar
- Daun salam: 1 lembar
- Serai, memarkan: 1 batang
- Garam: 1/2 sdt
- Gula pasir: 1/2 sdt
- Air: 50 ml
- Cabai merah besar: 5 buah
- Cabai merah keriting: 5 buah
- Bawang merah: 6 butir
- Bawang putih: 3 siung
- Tomat: 1 buah
- Terasi, bakar: 1 sdt
Steps
Goreng pindang tongkol sampai matang. Angkat dan sisihkan.
Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga matang dan harum.
Masukan pindang tongkol. Aduk rata.
Beri garam dan gula. Aduk rata.
Tuang air lalu aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat.
Siap disajikan.
1. Pilih pindang tongkol yang berwarna putih. Pindang tongkol yang berwarna hitam punya rasa sedikit pahit. 2. Jangan terlalu banyak memasukkan garam karena pindang tongkol ini sudah asin. 3. Gunakan pisau yang tajam untuk memotong pindang tongkol. Sebab, pisau tumpul bisa merusak tekstur ikan jadi hancur. Salah satu pisau set terbaik adalah Pisau Set IdeaLife (Lihat di Lazada DISKON). Terbuat dari keramik anti bakteri, pisau ini dijamin aman dan higienis.
Loading comments...