Pindang Milkfish Recipe
Kalau punya stok bandeng atau berencana memasak bandeng, biasanya diolah jadi apa? Kebanyakan pasti hanya menggorengnya dan dilengkapi dengan cocolan sambal. Tapi kalau ingin yang segar dan berkuah enaknya dimasak apa ya? Olah bandeng jadi lebih segar dengan bumbu pindang. Resep pindang bandeng b...
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Ikan bandeng, potong 2 bagian: 1 ekor
- Air jeruk nipis: 2 sdm
- Jahe: 7 gram
- Kunyit: 7 gram
- Lengkuas: 7 gram
- Bawang merah: 5 butir
- Bawang putih: 2 siung
- Air asam jawa: 10 ml
- Sereh, digeprek: 1 batang
- Gula palem: 1 sdm
- Garam: secukupnya
- Kaldu ayam bubuk: 1/2 sdm
- Cabe rawit merah: 10 buah
- Tomat merah: 1 buah
- Daun salam: 2 buah
- Daun jeruk: 3 lembar
- Air: 600 ml
Steps
-
Bersihkan bandeng lalu potong menjadi dua, sisihkan.
-
Iris bawang merah dan putih tipis-tipis.
-
Sangarai cabe, jahe, kunyit, dan lengkuas.
-
Haluskan jahe, laos, kunyit dan cabai.
-
Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga wangi Masukan daun salam, sereh, daun jeruk dan air jeruk jeruk. Masak sampai bumbu terlihat matang.
-
Tambahkan air dalam tumisan bumbu. Masukan ikan bandeng masak dengan api kecil sekali hingga ikan matang. Sajikan di mangkuk saji.
-
1. Gunakan api kecil supaya bumbu meresap dan ikan bandeng matang dengan sempurna. 2. Masak pindang bandeng menggunakan GM Bear Wajan Marble 32 Cm (Lihat di Lazada DISKON) yang mampu menghantarkan panas merata. Wajan ini terbuat dari bahan anti lengket sehingga Anda tak perlu menggunakan banyak minyak untuk menumis bumbu. Penggunaan minyak yang sedikit akan menjaga nutrisi dan kenikmatan bandeng. 3. Pindang bandeng ini makin lama disimpan dalam kulkas makin sedap rasanya. Tapi jangan lupa untuk selalu dipanaskan setiap hari.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (82% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ikan bandeng | - | - | - |
| Air jeruk nipis | 2 sdm | Rp 5.000/100ml | Rp 1.500 |
| Jahe | 7 gram | Rp 30.000/kg | Rp 210 |
| Kunyit | 7 gram | Rp 25.000/kg | Rp 175 |
| Lengkuas | 7 gram | Rp 20.000/kg | Rp 140 |
| Bawang merah | 5 butir | Rp 35.000/kg | Rp 10.500 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Air asam jawa | 10 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 400 |
| Sereh | 1 batang | - | - |
| Gula palem | 1 sdm | Rp 16.000/kg | Rp 240 |
| Garam | - | - | - |
| Kaldu ayam bubuk | 2 sdm | Rp 35.000/kg | Rp 1.050 |
| Cabe rawit merah | 10 buah | Rp 35.000/kg | Rp 52.500 |
| Tomat merah | 1 buah | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
| Daun salam | 2 buah | Rp 5.000/ikat | Rp 75.000 |
| Daun jeruk | 3 l | Rp 5.000/ikat | Rp 750.000 |
| Air | 600 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 24.000 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...