Resep Pepes Telur Asin

Bahan-bahan (4 porsi)

• Telur asin, mentah: 4 butir
• Bawang putih, iris: 2 siung
• Bawang merah, iris: 4 butir
• Cabai merah besar, iris serong: 2 buah
• Cabai rawit merah, iris serong: 2 buah
• Tomat hijau, potong tipis: 2 buah
• Daun salam: 4 lembar
• Daun jeruk, buang tulang daun: 4 lembar
• Serai, ambil bagian putihnya lalu iris serong: 2 batang
• Lengkuas, potong tipis jadi 8 bagian: 4 cm
• Daun bawang, iris serong: 1 batang
• Santan instan: 1 pack (65 ml)
• Garam: 1/2 sdt
• Gula: 1/8 sdt
• Merica: 1/4 sdt
• Daun pisang, untuk membungkus: secukupnya
• Tusuk gigi, untuk menyemat: secukupnya