Pempek Lenggang Recipe
Pempek lenggang sebenarnya adalah variasi penyajian dari pempek lenjer. Kocokan telur dicampur dengan irisan pempek lenjer lalu digoreng seperti telur dadar. Selanjutnya pempek disajikan dengan irisan timun, mie kuning, dan kuah cuko.
Foto: resepkoki.id — adminIngredients
2 servings
- Pempek lenjer: 2 buah
- Telur ayam: 3 butir
- Garam: 1/2 sdt
- Ketimun, iris kecil: 1 buah
- Kuah cuko: 150 ml
Steps
Potong pempek lenjer jadi berukuran bulat seperti koin tebal. Sisihkan.
Dalam mangkok, kocok lepas telur bersama garam. Masukkan potongan pempek lenjer ke dalamnya dan aduk rata.
Panaskan minyak di wajan datar. Tuang adonan dan goreng seperti membuat telur dadar. Goreng hingga matang di kedua sisinya. Angkat.
Siap disajikan dengan irisan timun dan kuah cuko.
1. Buat potongan pempek lenjer yang tidak terlalu tipis. 2. Gunakan api sedang saat menggoreng dadaran pempek lenjer.
Source: resepkoki by admin
Loading comments...