Ongol Ongol Recipe
Teksturnya yang kenyal dan lembut, serta rasa manis nan gurih dapat dirasakan di dalam mulut saat menyantap kue basah dengan nama ongol-ongol ini. Dua hal inilah yang membuat ciri khas sekaligus daya tarik dari kue ongol-ongol. Kue ini memiliki banyak sekali varian, karena dapat dibuat dari beber...
Foto: resepkoki.id — Setiawan MakIngredients
- Tepung sagu: 250 gram
- Santan, rebus hingga matang: 800 ml
- Gula aren, sisir: 200 gram
- Gula pasir: 50 gram
- Garam: 1/4 sdt
- Daun pandan: 2 lembar
- Kelapa parut: secukupnya
- Garam: sejumput
Steps
Dalam wadah, campur 500 ml santan dengan tepung. Aduk rata hingga tepung larut dan tidak ada yang bergerindil.
Dalam panci/wajan anti lengket, campur 300 ml santan sisanya dengan gula aren dan daun pandan. Masak dengan api kecil hingga gula larut.
Tuang larutan tepung ke dalam rebusan santan. Aduk-aduk terus hingga mengental. Angkat.
Siapkan loyang atau nampan yang telah dilapis plastik. Tuang adonan ongol-ongol ke dalam loyang/nampan. Biarkan hingga dingin. Potong-potong kue.
Bahan Taburan: Campur kelapa parut dengan garam lalu kukus hingga matang.
Baluri potongan kue dengan kelapa parut hingga rata.
Siap disajikan.
1. Tepung sagu bisa diganti dengan tepung tapioka/kanji. 2. Bila ingin lebih manis, bisa ditambahkan gula pasir sesuai selera. 3. Siapkan banyak wadah/panci untuk campuran adonan. 4. Pakai panci stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, anda bisa tenang masak dengan panci yang satu ini.
Loading comments...