Resep Nasi Mandhi

Bahan-bahan (4 porsi)

• Beras basmati: 250 gram
• Ayam: 1/2 ekor
• Bawang bombay: 1/2 buah
• Bawang putih: 3 siung
• Serai, geprek: 1 batang
• Kayu manis: 1 batang
• Bunga lawang: 3 buah
• Kapulaga: 6 buah
• Cengkeh: 5 butir
• Ketumbar bubuk: 1 sdt
• Lada hitam bubuk: 1/2 sdt
• Jintan bubuk: 1 sdt
• Kunyit bubuk: 1/4 sdt
• Garam: 1 sdm
• Air: 500 ml
• Kismis, untuk taburan: secukupnya
• Minyak samin, untuk menumis: secukupnya