Tofu Martabak Recipe
Martabak tahu merupakan salah satu kudapan yang banyak digemari, yang bercita rasa yang lezat dan gurih. Tekstur krispi pada kulit luarnya juga menambah nilai plus makanan ini. Selain nikmat, cara pembuatan martabak tahu juga terbilang praktis. Setelah dihaluskan, tahu tinggal ditambahkan dengan ...
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Tahu putih, goreng sebentar: 300 gram
- Telur: 1 butir
- Daun bawang, iris halus: 3 batang
- Daging cincang: 50 gram
- Bawang putih, cincang halus: 1 buah
- Bawang bombay, cincang halus: 1 buah
- Margarin: 1 sdm
- Garam: 1 sdt
- Merica bubuk: 1/2 sdt
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
- Minyak untuk menggoreng: secukupnya
- Kulit lumpia siap pakai: 20 lembar
Steps
-
Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging cincang, masak hingga daging matang. Sisihkan.
-
Haluskan tahu goreng dengan garpu, tambahkan telur, daun bawang, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk hingga merata. Kemudian tambahkan tumisan daging, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
-
Siapkan kulit lumpia siap pakai, isi 1-2 sdm adonan tahu. Lipat menjadi bentuk segi empat. Ulangi tahap ini hingga semua adonannya habis.
-
Panaskan minyak, goreng martabak hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat kemudian tiriskan.
-
Sajikan dengan cabe rawit.
-
Sebaiknya goreng seketika adonan yang sudah dibungkus kulit, agar kulit tidak sobek karena basah dan terlalu lama dibiarkan.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (83% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tahu putih | 300 gram | Rp 5.000/papan | Rp 6.000 |
| Telur | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Daun bawang | 3 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 3.000 |
| Daging cincang | 50 gram | Rp 130.000/kg | Rp 6.500 |
| Bawang putih | 1 buah | Rp 40.000/kg | Rp 6.000 |
| Bawang bombay | 1 buah | Rp 25.000/kg | Rp 3.750 |
| Margarin | 1 sdm | Rp 10.000/200g | Rp 750 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Merica bubuk | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Kaldu bubuk | 2 sdt | Rp 5.000/80g | Rp 625 |
| Minyak untuk menggoreng | - | - | - |
| Kulit lumpia siap pakai | 20 l | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...