Mongso Honey Recipe
Madu mongso adalah cemilan manis dengan rasa sedikit asam khas ponorogo yang terbuat dari ketan hitam. Cemilan tradisional ini sering disajikan saat lebaran di desa-desa atau diberikan sebagai buah tangan. Terbuat dari ketan hitam fermentasi atau yang biasa disebut tapai dan gula merah, sehingga ...
Foto: resepkoki.id β admin
Ingredients
75 servings
- Tape ketan hitam: 500 gram
- Gula merah: 200 gram
- Gula pasir: 100 gram
- Santan kental: 300 ml
- Garam: 1/2 sdt
- Daun pandan: 2 lembar
Steps
-
Rebus santan, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak sampai mendidih dan gula larut.
-
Masukkan tape ketan, aduk rata.
-
Masak terus hingga air menyusut habis dan adonan mengental, tanak dan kalis.
-
Dinginkan dalam wadah, sampai madu mongso benar-benar dingin.
-
Madu mongso siap dikemas dalam plastik kecil-kecil, menghasilkan sekitar 20 buah.
π° Cost Estimate
Total Ingredients
Rp 230.200
Per Serving
Rp 3.069/serving
π Save ~Rp 460.400 compared to buying!
π Price Breakdown (100% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tape ketan hitam | 500 gram | Rp 20.000/kg | Rp 10.000 |
| Gula merah | 200 gram | Rp 20.000/kg | Rp 4.000 |
| Gula pasir | 100 gram | Rp 16.000/kg | Rp 1.600 |
| Santan kental | 300 ml | Rp 12.000/250ml | Rp 14.400 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Daun pandan | 2 l | Rp 3.000/ikat | Rp 200.000 |
*Estimated market prices, may vary by region
Source: resepkoki
by admin
Loading comments...