Lotek Recipe

Lainnya hal dengan trancam, lotek yang juga adalah sajian khas Sunda ini memadukan aneka sayuran rebus/matang dengan saus kacang berbumbu yang super nikmat. Lotek biasa dinikmati dengan lontong, ketupat, atau nasi sesuai selera.

📊 Medium 👁️ 5 views
👨‍🍳 Start Cooking
Resep LotekFoto: resepkoki.id — admin

Ingredients

4 servings
  • Kangkung: 1 ikat
  • Bayam: 1 ikat
  • Tauge: 100 gram
  • Kacang panjang: 100 gram
  • Kol: 100 gram
  • Labu siam: 100 gram
  • Kacang tanah, goreng: 100 gram
  • Bawang putih: 1 siung
  • Kencur: 3 cm
  • Cabai rawit: 3 buah
  • Terasi, goreng: 1/2 sdt
  • Garam: 1 sdt
  • Gula merah: 1 sdt
  • Air asam: 1 sdm
  • Jeruk limau, ambil airnya: 1 buah
  • Air matang: secukupnya
  • Bawang merah goreng: secukupnya
  • Kerupuk: secukupnya

Steps

  1. Siapkan semua sayuran. Petik dan potong-potong kangkung serta  daun bayam. Cuci bersih dan tiriskan. Cuci bersih tauge, kacang panjang, kol, dan labu siam. Potong-potong kacang panjang dan kol. Iris kecil labu siam.

  2. Rebus masing-masing sayuran. Angkat dan tiriskan.

  3. Haluskan bawang putih, kencur, cabai rawit, dan garam.

  4. Tambahkan kacang tanah goreng dan gula merah. Haluskan kembali.

  5. Tuang air asam, air perasan jeruk limau, dan air matang secukupnya hingga saus berubah jadi pasta.

  6. Masukan sayur rebus. Aduk rata hingga sayur terlumuri oleh saus seluruhnya.

  7. Tata di piring dan siap disajikan bersama bahan pelengkap.

  8. 1. Sayuran jangan direbus terlalu lama agar teksturnya tetap terjaga. 2. Rebus sayuran menggunakan GM Bear Panci Stainless Steel 24 CM (Lihat di Lazada DISKON) agar nutrisinya tetap terjaga.

Source: resepkoki by admin

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...