Resep Lodeh Terong Santan

Bahan-bahan (4 porsi)

• Labu siam, kupas dan potong: 1 buah
• Jagung manis, potong: 1 buah
• Melinjo: 100 gram
• Kacang panjang, potong : 150 gram
• Terong ungu, belah dua dan potong: 1 buah
• Cabe merah, iris: secukupnya
• Daun salam: 1 lembar
• Lengkuas, memarkan : 3 cm
• Cabe merah keriting, iris serong: 3 buah
• Cabe rawit utuh: 4 buah
• Santan, dari 1/2 butir kelapa: 800 ml
• Garam : 1 sdt
• Gula pasir : 1 sdt
• Bawang putih : 2 siung
• Bawang merah : 6 siung
• Kemiri, sangrai : 2 butir