Resep kandas papui khas kalteng (mudah untuk pemula)
Resep kandas papui khas kalteng, Lets try it!
Ingredients
- 3/4 buah terong ungu besar
- 1 sdt garam
- 2/3 sdt garam
- 6/7 buah cabe merah besar
- 3 terasi saset
- 4/5 siung bawang putih
- 4/5 siung bawang merah
- 1 bungkus kelapa parut
Steps
Potong terong ungu menjadi dua bagian memanjang. Lalu bakar terong di atas arang, atau bisa gunakan kompor dengan menaruh tempat pembakaran untuk barbeque. Hingga sedikit gosong pada kulit terong dan bau wangi
Seperti buat sambal. potong potong 6/7 cabe merah besar, lalu masak bersama 4/5 siung bawang merah dan bawang putih dengan minyak. Sementara itu bakar 3 terasi bungkus instan
Ulek bumbu halus tadi bersama 1 sdt micin, 2 sdt garam dan 3 bungkus terasi instan yang sudah dibakar sedikit kasar. Tambahkan 1 kelapa parut, ulek kembali hingga bumbu halus dan kelapa menyatu
Sajikan terong pada piring lalu tambahan bumbu kandai papui yang sudah di ulek tadi di atas terong. Dan kandas papui bisa disajikan!
Loading comments...