Jenang Gempol Recipe
Jenang gempol adalah makanan khas Yogyakarta yang sudah jarang ditemui. Jenang yang berarti bubur dan gempol yang berarti bulatan sebesar kelereng. Jadi, jenang gempol adalah bubur yang disajikan dengan gempol dan disiram kuah santan. Saat memakan jenang gempol anda akan menemukan manis dan gurih...
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Beras, rendam semalaman: 150 gram
- Air: 200 ml
- Kelapa parut: 3 sdm
- Garam: 1/4 sdt
- Santan kekentalan sedang: 500 ml
- Garam: 1/2 sdt
- Daun pandan: 1 lembar
- Tepung beras, encerkan dengan sedikit air: 1 sdm
- Tepung beras, encerkan dengan sedikit air: 50 gram
- Santan encer: 500 ml
- Gula jawa: 250 gram
- Daun pandan: 1 lembar
Steps
-
Membuat Gempol: Blender beras dengan air tidak usah terlalu halus kemudian masak sambil diaduk-aduk sampai mengental. Matikan api, masukkan kelapa parut. Aduk rata, biarkan hangat.
-
Bentuk adonan bulat-bulat kecil sambil ditekan-tekan dan dipadatkan, lakukan sampai adonan habis kemudian Kukus adonan selama 20 menit hingga matang.
-
Campur semua bahan kuah santan, masak hingga mendidih masukkan gempol yang sudah dikukus, matikan api.
-
Bubur Sumsum Coklat: Campur semua bahan jadi satu, masak hingga matang meletup-letup dan mengental.
-
Tata bubur sumsum coklat dalam mangkuk secukupnya, beri beberapa biji gempol dan siram dengan kuah santannya.
-
Sajikan hangat atau dingin dengan es batu.
-
Adonan gempol harus ditekan kuat dan dipadatkan supaya adonan tidak ambyar saat dikukus.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (100% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Beras | 150 gram | Rp 15.000/kg | Rp 2.250 |
| Air | 200 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 8.000 |
| Kelapa parut | 3 sdm | Rp 10.000/butir | Rp 1.500 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Santan kekentalan sedang | 500 ml | Rp 8.000/250ml | Rp 16.000 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Daun pandan | 1 l | Rp 3.000/ikat | Rp 100.000 |
| Tepung beras | 1 sdm | Rp 10.000/kg | Rp 150 |
| Tepung beras | 50 gram | Rp 10.000/kg | Rp 500 |
| Santan encer | 500 ml | Rp 8.000/250ml | Rp 16.000 |
| Gula jawa | 250 gram | Rp 16.000/kg | Rp 4.000 |
| Daun pandan | 1 l | Rp 3.000/ikat | Rp 100.000 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...