Japchae Recipe
Japchae merupakan hidangan Korea yang sangat populer. Terdiri dari dangmyeon atau soun korea dan campuran sayuran berwarna-warni. Terlihat seperti mie soun di Indonesia? Tapi tentu saja rasanya berbeda. Resep japchae berikut bisa jadi pilihan makan siang yang enak.
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Dangmyeon (soun korea): 200 gram
- Wortel, potong korek api: 1 buah
- Kyuri (timun jepang), potong korek api: 1 buah
- Jamur shiitake, iris-iris: 50 gram
- Daun bawang, iris-iris: 2 batang
- Kuning telur, dadar iris-iris: 1 butir
- Daun bayam, rebus 1/2 matang: 100 gram
- Minyak goreng: secukupnya
- Air: 50 ml
- Bawang bombay, iris-iris: 1/2 buah
- Bawang putih, cincang halus: 2 siung
- Wijen sangrai: 1 sdm
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
- Minyak wijen: 1 sdm
- Lada: 1/4 sdt
- Kecap manis: 1 sdm
- Kecap asin: secukupnya
Steps
-
Rebus dangmyeon hingga matang, angkat tiriskan lalu beri minyak wijen, kaldu bubuk, kecap manis dan kecap asin. Sisihkan.
-
Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih masak hingga harum beri sedikit air, garam, gula dan lada.
-
Masukan wortel, jamur shiitake, paprika merah dan kyuri. Tambahkan daun bawang dan masak hingga layu.
-
Sesaat sebelum diangkat tambahkan daun bayam serta kuning telur aduk rata lalu matikan kompor.
-
Campurkan tumisan sayur dengan dangmyeon dan wijen sangrai aduk hingga semua tercampur rata. Sajikan.
-
Merebus dangmyeon (soun korea) jangan terlalu lama agar tidak terlalu mengembang.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (76% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Dangmyeon | 200 gram | - | - |
| Wortel | 1 buah | Rp 15.000/kg | Rp 2.250 |
| Kyuri | 1 buah | - | - |
| Jamur shiitake | 50 gram | Rp 20.000/200g | Rp 5.000 |
| Daun bawang | 2 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 2.000 |
| Kuning telur | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Daun bayam | 100 gram | Rp 5.000/ikat | Rp 2.500 |
| Minyak goreng | - | - | - |
| Air | 50 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 2.000 |
| Bawang bombay | 2 buah | Rp 25.000/kg | Rp 7.500 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Wijen sangrai | 1 sdm | Rp 25.000/200g | Rp 1.875 |
| Kaldu bubuk | 2 sdt | Rp 5.000/80g | Rp 625 |
| Minyak wijen | 1 sdm | Rp 25.000/150ml | Rp 2.717 |
| Lada | 4 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 4.000 |
| Kecap manis | 1 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 313 |
| Kecap asin | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...